老青茶產地主要在湖北省咸寧地區的赤壁、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，已有100多年的歷史 。1890年前后，在赤壁羊樓洞開始生產炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片 ， 裝在篾簍里（每簍2.5公斤），運往北方，稱為炒簍茶 。約后10，山西茶商在羊樓洞設莊試制磚茶，其后俄國商人亦在漢口設莊壓制 。壓制工具先是木夾，后改用牛皮夾，進而改用機器壓，壓成磚形茶，以每箱磚片數命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四種不同規格 。“二七”、“三九”青磚銷往西北各地，以包頭市為集散地，統稱“西口茶”；“二四”、“三六”青磚茶銷往內蒙，并出口蒙古、蘇聯等地，以張家口為集散地，稱“東口茶” 。近40年來 ， 為統一商品規格，只生產“二七”青磚茶 。
1910～1915年為青磚茶歷史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制磚茶在內 ， 最高年產量達到48萬箱（每箱54公斤），后因戰禍疊起，銷路阻隔，產量銳減 。直到50年代 ， 國家大力扶植邊銷茶生產，使老青茶生產恢復了生機，1977年產量達到8000多噸，1978～1982年由于邊銷市場需求發生變化，年產量下降至5000噸以下，1983年年產量又恢復到7000噸 。
青磚茶的壓制分灑面、二面和里茶三個部分 。青磚茶面上的一層叫灑面 ， 質量最好；底面的一層叫二面，質量次之；灑面和二面中間夾的一層叫包心茶，又叫里茶，質量較差 。青磚茶的質量高低決定于鮮葉的質量和制茶的技術 。
鮮葉采割后先加工成毛茶，面茶分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干等七道工序 。
里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干等四道工序，制成毛茶 。毛茶再經篩分、壓制、干燥、包裝后，制成青磚成品茶 。青磚茶外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老 。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤），大小規格為34×17×4厘米 。
功效：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用 。能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等 。由于青磚茶的口感越陳口感越醇和，因此青磚茶適宜堆放在通風、避光、干燥、無異味的地方 。
米磚茶
米磚茶 ， 產于湖北 ， 以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶，因其所用原料皆為茶末 ， 所以被稱為“米磚茶” 。米磚茶成品外形十分美觀 ， 棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚 。
黑磚茶
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的 。外形為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米 。磚面平整端正，四角分明 ， 厚薄一致，花紋圖案清晰 ， 色澤黑褐；內質香氣純正 ， 略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻 ， 滋味濃厚中微帶些澀味 。每片磚凈2公斤 。
花磚茶
花磚茶 ， 產于湖南?。?由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成 。茯磚茶外形為長方形，規格為35*18.5*5厘米 。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內質香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻 ， 滋味濃厚微澀 。制造工藝與黑磚基本相同 。花磚茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優質黑毛茶作原料 。
“花磚”的名稱由來 ， 一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚” 。“花磚”歷史上叫“花卷” ， 因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶” 。
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