手術后能吃什么蔬菜？
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術后可以吃蔬菜，只要是蔬菜都可以吃的，沒有什么限制和禁忌 。比如，生菜、荷蘭豆苗頭、苦麥菜、黃花菜、油菜等等青菜類的食物都可以吃 。
手術后還需要注意其他的問題：
無論何種手術，即使操作很完善、順利，對機體組織也會造成損傷 。一般手術都可能有失血、發熱、感染、代謝功能紊亂、消化吸收能力減低、食欲減退以及咀嚼困難等，以致影響傷口愈合 。必須注意合理的飲食，幫助機體恢復 。
在手術以后，患者的胃腸道功能可能會受到影響，消化能力比較差 。所以從剛開始恢復飲食的時候，要求從流食、半流食開始 ， 也就是從米湯、稀飯開始，逐步過渡到半流食，也就是面條、雞湯、排骨湯、魚湯等等 。并且不能夠太油膩，因為油膩之后有可能會導致患者腸蠕動加快，出現腹部疼痛，以及有可能會導致患者出現腹瀉等情況 。如果是胃腸道手術，比如胃癌根治或者結腸癌根治 ， 要根據手術以后腹部的恢復情況，也就是吻合口的愈合情況，來決定什么時候恢復進食 。一般要求手術之后三天或者五天開始進食，也是從流食和半流食開始，要求最好是清淡飲食，因為進食油膩的食物之后，有可能會導致患者出現腹瀉 。
患者行外科手術后必須保證營養攝入充足合理 。原則上是高熱量、高蛋白質、高維生素，通過各種途徑供給營養物質 。飲食一般多從流質開始，逐步改為半流質食物，軟食或普食 ， 最好采用少量多餐的供給方式增加營養攝入 。必須結合手術的部位和病情合理調節飲食 。
手術后的飲食非常重要，稍有不慎不僅會影響患者的康復，還可能帶來更多的損害 。手術后保持營養均衡非常重要 。
【做完手術能吃什么菜好】手術后要多進食營養價值比較高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是優質動物蛋白質，如豬瘦肉、牛羊肉，其次是補充微量元素，尤其是鋅與鉀 。鋅是化學反應中的媒介 ， 在促進蛋白的合成中起重要作用；再次是各種維生素及纖維素的補充 ， 它們可以增強抗感染的能力 。維生素A、維生素C、維生素E還可以促進傷口愈合 。還要避免食用豬油、動物內臟、肥肉及含膽固醇較多的海魚等 。還要忌煙酒、濃茶 。
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術后飲食怎么吃
在術后的飲食選擇上，首先推薦多吃牛肉，在牛肉中 ， 蛋白質的含量是要比豬肉還多的 ， 而且因為其中的脂肪也要比豬肉更少，同時氨基酸的組成也會比豬肉更接近我們人體的需求，所以牛肉對術后的人有好處，在修復組織、補充失血的時候吃，都是特別適合的 。同時心血管疾病的病人選擇吃牛肉也是很適合的 。
黑豆同樣適合術后吃 ， 因為黑豆屬于各種豆類食物中 ， 蛋白質的含量最高的，是要比豬腿肉還多的 。同時其中含有大量的脂肪 ， 主要屬于單不飽和脂肪酸 ， 其中多不飽和脂肪酸也比較豐富，而且人體中所需要的必需脂肪酸含量也很高 ， 其中的磷脂、大豆黃酮、生物素等物質也豐富，是術后促進恢復的好選擇 。
鱸魚作為美味的水產品，其中含有豐富、容易消化的蛋白質、脂肪，而維生素B2、尼克酸也比較豐富 ， 還有人體必需的鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等微量元素 。鱸魚作為性溫味甘的食物，可以有健脾胃、補肝腎、止咳化痰等作用 ， 對促進術后恢復也有好處 。
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