老鴨酸蘿卜湯的做法老鴨酸蘿卜湯怎么做 _生活百科

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1、食材：老鴨1500克，酸蘿卜1個，酸蘿卜湯料1包，精鹽3克，料酒30毫升，生姜5克，花椒2克。
2、新鮮的老鴨，剁小塊。
3、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
4、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。
5、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水。
6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片。焯水的鴨肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。
7、加入足量的熱水，需沒過食材。裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
【老鴨酸蘿卜湯的做法老鴨酸蘿卜湯怎么做】8、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味。