首先，現在餃子餡，種類非常多 。很多人，喜歡吃不同口味的餃子餡 。今天我來，教給大家如何制作《西紅柿雞蛋餃子餡》 。
用熱水燙西紅柿，把皮扒掉 。雞蛋打散 。西紅柿中拌入糖，攪拌，擠出多余的水分 。再把雞蛋炒好 ， 拌入西紅柿 ， 加入鹽和胡椒粉，最后，放入雞精，攪拌均勻就可以包了 。
綜合上述，這就是西紅柿雞蛋餡的餃子最好吃的做法，希望能幫助到你 。
###其它資料參考###看到有青柿子，就買了一些青柿子回來，記得小時候，媽媽就會拿青柿子和雞蛋一起包餃子吃 ， 那時感覺很好吃哦，現在看到青柿子，想起媽媽包的餃子 ， 好香 。
食材
主料
面粉
500g
青柿子
500g
雞蛋
2個
輔料
花生油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.準備食材：適量的青柿子和雞蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然后把剁碎的青柿子瀝干水分
4.雞蛋打散到碗中
5.上鍋熱油，等油熱了 ， 加入打散 雞蛋翻炒
6.把炒好的雞蛋盛出來，青柿子放進去翻炒
7.盛出來的雞蛋用刀剁碎
8.把剁碎的雞蛋和青柿子一起攪拌起來，加上適量的五香粉調味
9.加上適量的鹽調味
10.面粉加水和面，要和軟和點，放案上醒10分鐘
11.然后把醒好的面搓成長條，揪成合適的小劑子然后搟成餃子皮
12.取一個餃子皮，包入準備好的餡料
13.然后包成一個個餃子
14.取鍋加上適量的水，水開了，下入餃子開始煮
15.餃子煮熟了，撈出來盛盤 。
小貼士
把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然后把剁碎的青柿子瀝干水分
雞蛋也要一同剁碎
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