胡蘿卜炒雞蛋怎么做好吃？
文章插圖
材料
主料：雞蛋2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、肉末適量；
輔料：生抽適量、鹽適量、料酒適量
胡蘿卜炒雞蛋
1
胡蘿卜擦絲再切碎，雞蛋打成蛋液，肉是前一天臨睡前腌好的，切成肉末 。
【雞蛋胡蘿卜怎么炒好吃嗎】2
鍋燒熱，加適量油 。
3
加入肉末炒至變色 。
4
再加入胡蘿卜翻炒 。
5
把胡蘿卜肉末撥到邊上，再倒入雞蛋液翻炒 。
6
淋入少量料酒去腥，淋入適量生抽，最后加鹽，翻炒均勻 。
小貼士
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì) ， 只有溶解在油脂中 ， 才能被人體吸收！
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雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃雞蛋一定要適量，每天吃雞蛋不要超過兩個(gè)，否則對(duì)身體會(huì)有負(fù)擔(dān)，而且會(huì)讓身體膽固醇過高 ， 吃雞蛋也要講究方法 ， 雞蛋吃的時(shí)候方法不正確，也是會(huì)影響到身體的，那雞蛋炒胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下 ， 使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí) 。
雞蛋炒胡蘿卜：
主料：胡蘿卜、雞蛋
輔料：食油、白砂糖、雞粉
做法
1.把胡蘿卜切成絲或片，看個(gè)人喜好
2.在燒熱的鍋里倒入適量食油，放入雞蛋，用小火把它們煎熟 ， 用鍋鏟把雞蛋分成小塊，盛起來備用 。
3.再往鍋里倒適量的食油，倒入切好的胡蘿卜急火翻炒，加入白砂糖和雞粉，翻炒，直到胡蘿卜開始變軟，倒進(jìn)剛才煎好的雞蛋 。
4.翻炒一會(huì)，加少量水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘 。
5.胡蘿卜徹底變軟，雞蛋入味之后 ， 就可以放入食鹽 ， 再翻炒一下就可以關(guān)火了 。
小貼士：胡蘿卜煮熟之后營養(yǎng)更容易吸收，所以可以把它煮軟一點(diǎn) 。油不要太少 。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜 。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參” 。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞 。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤 。
在對(duì)雞蛋炒胡蘿卜的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋炒胡蘿卜完全可以選擇以上方法，但是對(duì)雞蛋炒胡蘿卜制作時(shí)間上 ， 一定不能長時(shí)間進(jìn)行，雞蛋制作時(shí)間太長 ， 會(huì)讓它的營養(yǎng)元素流失，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有太多幫助 。
###其它資料參考###好吃又健康的胡蘿卜炒雞蛋，對(duì)新手非常的友好 。因?yàn)檫@道菜只需要準(zhǔn)備胡蘿卜、雞蛋以及適量的調(diào)味料 。對(duì)第1次下廚房的人來說，可以很快的準(zhǔn)備好食材 。并且按照相關(guān)的步驟制作出這樣一道美食，下面就給大家分享一下胡蘿卜炒雞蛋的具體制作方法 。
一、制作的步驟在炒菜之前，大家需要把鍋、胡蘿卜清洗干凈 。可以準(zhǔn)備生抽 ， 老抽，醬油，蔥，姜，蒜等等調(diào)味料 。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗 ， 大家可以打兩個(gè)雞蛋打在碗中，加入適量的鹽 。如果想要雞蛋變得更嫩的話，倒入一些純牛奶也是非常不錯(cuò)的做法 。然后鍋中熱油之后，把雞蛋倒進(jìn)去煎 ， 同時(shí)等到雞蛋煎好之后，再把它倒散，放在一個(gè)盤子當(dāng)中 。把鍋清洗干凈之后，倒入適量的油，燒熱之后加入蔥姜蒜爆香 。再把切好的胡蘿卜倒進(jìn)去炒，等到胡蘿卜快炒熟之后，再把雞蛋倒進(jìn)去 。
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