01、黑米糕早餐想要吃得營養又健康?用黑米粉做成糕狀后儲存在冰箱中，早上吃的時候稍微用微波爐加熱就行 。
材料：300克的黑米、200克白砂糖、200克花生油、2湯匙的乳酪、6個雞蛋、半茶匙鹽
步驟：將黑米浸泡一個晚上，洗凈去除雜質水稍微瀝干，把黑米放入鍋里翻炒至水分耗干，再把炒好后的黑米用料理機研磨成粉狀 。把水煮沸，將雞蛋和白糖混合在一起攪拌直到變得蓬松，再加入鹽、乳酪 。把黑米粉倒進雞蛋混合物中，再倒入花生油，拌勻，將面團和好 。將面團切成小塊后，放到煮沸的蒸籠中 ， 蒸30分鐘就可以了，也可以像圖中一樣，將整個做好的面團放進做蛋糕的盤子中，熟了之后再切塊 。好吃的黑米糕就做好啦!
02、黑米粥，晚餐吃它，減脂又健康，適當搭配一些青菜和肉食，讓你越吃越瘦，越吃越美 。
材料：1杯黑米、4杯水、1/4杯糯米、食鹽
步驟：用水將黑米浸泡一夜后，再倒入糯米，浸泡1-2小時 。鍋中加適量的水 ， 倒入黑米和糯米，再加食鹽煮飯 ， 煮好后，就可以吃了(喜歡奶味的可以倒上牛奶)
黑米粥好吃又營養的做法
方法一
材料：黑米150克，赤砂糖15克 。
做法：
1、黑米淘洗干凈 ， 在冷水里浸泡3小時，撈起 ， 瀝干水分 。
2、鍋中加入約1500毫升冷水 ， 將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時 。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻 ， 即可盛起食用 。
方法二
材料：黑米30克，粳米70克，棗(干)20克 ， 銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克 。
做法：
1.黃豆用溫水浸泡1小時 ， 換水洗凈銀耳泡軟后摘去老蒂紅棗去核 。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可 。
3.根據口味，可以在食用時加入白糖 。
黑米粥的營養功效
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素 ， 營養豐富具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用 。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥 。
什么是黑米
其實，黑米在中國古代就為人所知，被稱為“貢米”(又稱為紫米或紫糯米)，它含有人體需要的4種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般大米高出許多 。營養專家建議，黑米最好是蒸或者煮著吃，才能更好地保留營養 。可以用黑米熬成粥 ， 也可以用紫糯米蒸制點心 。國內外研究表明，米的顏色越深 ， 則表皮色素的抗衰老效果越強 ， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的 。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用 。“一匙黑米中含有的花青素遠遠多于一匙藍莓，但同時它所含有的膳食纖維和維生素E含量也更高，糖分卻更低 。”對中國人來說，選擇黑米更為合適 。黑米有“補血米”、“長壽米”之稱，素來以能黑發、能瘦身著稱 。冬天多吃黑米，不僅健身暖胃 ， 而且還可清肝潤腸，入藥入膳對身體都很有好的 。
###其它資料參考###黑米大家都很熟悉，黑米的營養價值是很高的，而且黑米吃起來味道也是非常不錯的，黑米在平時的吃法是很多的，可以熬稀飯喝，還可以做成黑米粉吃，黑米粉中所含的營養物質也是很多的，食用之后不僅可以預防很多疾病的發生，而且還具有保健的作用，黑米粉在生活中怎么吃呢?
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