###其它資料參考###超市買的黑胡椒醬一般都用來調味，可參考黑胡椒醬煎杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇380克 。
輔料：菜籽油適量，蔥葉2根 ， 黑胡椒醬60克 。
1、備好食材 。
2、杏鮑菇洗凈后切厚片、然后用刀在一面輕輕打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要過深、否則就切斷了 。
3、不粘鍋加熱后倒入菜籽油、下蔥末煸香后撈出 。
4、依次鋪上杏鮑菇片 。
5、開中火慢慢煎制、杏鮑菇遇熱容易出水收縮正常的沒關系，需要注意：不要被濺出來的油水燙到手臂 。
6、待水汽全部蒸發完、一面也煎好煎黃了，然后用筷子翻至另一面繼續 。
7、直至全部煎好，再將之前煸香的蔥沫倒入 。
8、此時擠入黑胡椒醬，該醬料為復合型醬料有底味 ， 所以不用再放其它調味料 。
9、用木鏟將杏鮑菇與黑胡椒醬混合均勻好、即可關火出鍋 。
10、黑胡椒醬煎杏鮑菇的成品圖 。
###其它資料參考###黑胡椒醬就是用黑胡椒粉加一些其他醬料 ， 一起攪拌而成的一種調料，在吃西餐和烤肉的時候十分常見，那么黑胡椒醬的具體做法是怎樣的呢？
黑胡椒醬的做法
材料：洋蔥碎，蒜頭碎 ， 玉米粉 ， 黑胡椒粉 ， 鹽，糖，醬油，奶油，高湯
做法：
1.首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味 。
2.然后加入黑胡椒繼續炒大約1分鐘 。
3.再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可 。
黑胡椒醬怎么吃
吃法一：炒
將蔬菜或肉類炒至半熟后加入醬料下鍋大火快炒即可 ， 比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可 。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫后的醬料淋上就好了 。
吃法三：烤
做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳 。
黑胡椒醬的功效
1.治療腸胃性疾病
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物 。5世紀的《敘利亞醫學之書》(Syriac Book ofMedicines)指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛 。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷?。囁捎糜謔澄鎦卸窘舛?。
2.輔助治療鼻炎
胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏現今也是這么認為的 。一些人認為胡椒堿會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑 。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環境下的實驗來解答這個問題 。
黑胡椒醬的保存方法
其實黑胡椒醬的保存方法很簡單 。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏 。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏 。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月 。
當然用冷凍的方法來保存也是可以的 。不過如果采用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數最好不要超過兩次 。而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在干燥、陰涼的地方，在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用 。
###其它資料參考###黑胡椒醬在我們的飲食里面是常常出現的 ， 因為其獨特的味道，可以給食物帶來很大的味覺沖擊，所以很多人都非常的喜歡這個黑胡椒醬料 。黑胡椒醬料在很多時候出現在一些西餐上面，比如說牛排，羊排等等的菜式，搭配上這個黑胡椒醬的話，可以讓肉質的更加的好，讓顧客喜歡 。
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