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雞翅煮著怎么做( 四 )

生活百科雞翅


9.鍋里的余熱將圖6的香辣酥花生米倒進去翻炒均勻即可裝盤
炸雞翅
配料:
雞翅1O個、雞蛋1個、黃酒1小勺、油100克、鹽1小勺、雞精1小勺、十三香1小勺、生粉1勺
烹飪步驟:
1.先把雞翅洗凈瀝干水
2.準備調料，鹽，雞精，生粉
3.準備十三香 ， 雞蛋
4.放入調料 ， 鹽，雞精，生粉 ， 雞蛋 ， 十三香，拌勻，加入黃酒(1小勺)
5.加油入鍋炸，中小火 ， 五分鐘 ， 翻面炸，也是中小火 ， 炸至金黃色，可以出鍋，盤子上放吸油紙
鹽焗雞翅
配料:
雞翅800克、鹽焗雞粉一小包、花生油適量
烹飪步驟:
1.準備好鹽焗雞粉
2.雞翅洗凈晾干水分，倒入鹽焗雞粉拌勻用手抓勻一下蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩小時
3.電飯煲內膽涂一層花生油
4.把腌好的雞翅放入放入電飯煲內膽，蓋上鍋蓋按煮飯鍵 ， 跳了后保溫五分，開蓋把雞翅翻面再按煮飯鍵，煮好后再保溫五分鐘即可 ， 開蓋冷了即可，一屋的香味，味道超正
咖喱雞翅
配料:
雞翅六只、土豆200克、胡蘿卜100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊(蘋果蜂蜜風味)60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時 ， 換兩次水 。
2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味 。.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻 。腌制30分鐘以上 。
3.將胡蘿卜、土豆切成小塊(土豆切好放清水中，以免變色)洋蔥、蒜切成丁 。
4.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化 。放入雞翅煎至兩面金黃 。撈出備用 。
5.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明 。加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘 。加入清水，沒過鍋中的食材 。煮沸后撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘 。
6.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解 。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀 。最后淋上椰漿，燜幾十秒就可以了 。
7.裝碗，羅勒葉裝點 。黃金雞翅，超有食欲 。
紅酒雞翅
配料:
雞翅8個、蔥，蒜適量 、葡萄酒一杯
烹飪步驟:
1.雞翅兩面各切三刀 。為了能更好的入味 。
2.蔥 ， 蒜切好備用 。
3.雞翅放碗里，放適量鹽，雞精 ， 醬油，紅葡藺酒 。腌制1個小時 。
4.鍋里加入適量油，放入蔥蒜炒出香味，放入雞翅，雞翅兩面都在油里煎一下，倒入碗里剛才剩的湯汁，放入適量白糖，蠔油再加入適量水，蓋上鍋蓋，燒至剩下少量湯汁 。
5.撒上蔥花，出鍋擺盤即可 。
蠔油雞翅
配料:
雞翅中10個、香菜兩根、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香油適量
烹飪步驟:
1.鍋里加入涼水
2.放入雞翅中煮沸三分鐘
3.看到浮沫起來就撈出雞翅中，洗凈備用
4.加糖、加生抽、加蠔油加香油、拌勻腌制一小時
5.加保鮮膜再微波爐加熱五分，翻另外一面再加五分鐘，一共十分鐘
醬燒雞翅
配料:
雞翅10個、老干媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈 。
2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花 。
3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水 。撈出、用水沖去浮沫、控干 。加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時 。
4.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃盛出 。

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