5.鍋里留油(煎雞翅的油) ， 加入香辣醬、蒜粒炒出香味，倒入雞翅翻炒均勻，倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘，大火收汁 。
6.盛入盤、撒上蔥花、即食 。
可樂雞翅
配料:
雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶
烹飪步驟:
1.把雞翅洗凈后背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味 。
2.鍋中添水燒開后放入雞翅焯一下，撈出過涼水后擦干表面水份 。
3.蔥切小段，姜切片 。
4.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開 。
5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色，放入蔥姜翻炒均勻，倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色 ， 倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘 。
6.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁，裝盤開動!
粉蒸雞翅
配料:
雞翅10個、土豆1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉 。
2.雞翅兩面均切2刀(好入味) ， 姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切 。
3.土豆削皮洗凈、切厚片 。
4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水 。
5.撈出沖去浮沫控干 。
6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開后，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里 。
7.再倒入土豆、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上 。
8.整齊碼入大點的容器(T盆)中 。
9.鋪上土豆片 。
10.蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟 。
11.端出，扣一個大點的盤子 。
12.左右按緊，反扣過來，揭開T盆 。
13.撒上蔥花，開吃
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###其它資料參考###1、原料：雞翅若干（翅中最好） 。
2、調料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 。
3、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時候容易入味），備用 。
4、開火 。鍋稍熱后 ， 用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋） 。
5、把姜片拿出，倒油 。油熱后 ， 放入幾?；ń?，入味兒后撈出 。
6、一個一個的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點點糖 ， 繼續翻。
7、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調料的香味炒出 。
8、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋） 。
9、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行 。放入一點料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋 。
10、水開以后，用小火燉 ， 直至把水都收干為止，但注意不要干鍋 。
【雞翅煮著怎么做】 11、關火，盛盤 。
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