而蠔油的原材料是生蠔，生蠔的又富含蛋白質和多種氨基酸，對人體有很大的好處 。蠔油在制作過程中也保留了這份營養價值，下面我們就具體了解一下蠔油的功效有哪些 。
1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素 ， 其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡 ， 其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3、蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能 。
參考資料：百度百科-蠔油
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