雞翅根怎么做最好吃？？
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雞翅又名雞翼、大轉彎 。肉少，皮富膠質 。又分"雞膀""膀尖"兩種 。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效 ， 雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富 ， 對于保持面板光澤、增強面板彈性均有好處 。下面我給大家介紹一些雞翅根的做法，歡迎參閱!
一、可樂雞翅根
材料主料：雞翅根，16支左右 。可樂 ， 中桶一桶備用 。
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段 ， 姜去皮切片 ， 蒜去締輕拍扁 。
做法
1，將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用 。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒 ， 大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水 。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用 。
2，中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根 。要每一根翅根均勻裹油為佳 ， 放適量鹽，料酒，耗油，生抽 。翻炒均勻后加入可樂***約半桶，以沒過所有翅根一半為佳*** 。中火燜燉15-20分鐘即可 。
3，如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些 。口感甜辣 。
二、蔥蒜烤雞翅根
材料：雞翅400克 ， 姜，蒜，蔥，生抽，胡椒粉，鹽，八角 。
做法
1.用姜蒜蔥段，生抽，胡椒粉 ， 鹽、八角稍微腌制20分鐘 。
2.腌制完畢后 ， 放于烤箱的托盤上 。
3.放入烤箱，150度烤20分鐘，期間要翻動一下使它烤制均勻 。
4.烤出的雞翅外表金黃，柔嫩多汁，還有濃郁的蔥蒜香味 ， 好吃 。
三、紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水 。
做法
1.雞翅根洗凈 ， 用水冒一下，撇去血沫蔥切段，姜切片備用 。
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色 。
3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色 。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋 。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯 。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上 。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲 。
小訣竅
炒糖色是這道菜的關鍵，多多練習必能得到良好的效果 。
四、舌尖上的蜜汁烤雞翅根
材料：雞翅根1斤 ， 蜜汁調料粉，50g姜絲，鹽，醬油各適量 。
做法
1. 雞翅根洗凈，控干水分 。
2. 將蜜汁調料，鹽 ， 醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上 。
3. 用保鮮膜封住腌制至少4個小時以上 。
4. 將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網上 。
5. 烤箱底部放入錫紙***或者接渣盤***中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃 。
五、檸香可樂雞翅根
材料：可樂1碗，檸檬1個，姜，蒜 ， 料酒，蔥 ， 鹽 ， 生抽，生粉，油，蜜糖適量 。
做法
1.雞翅根洗干凈撈起晾干水備用，檸檬刨皮***最外面的皮***切絲 ， 蔥、姜、蒜切碎檸檬切2-3片備用 。
2.用干凈的碗把雞翅根放入內 ， 倒入雞根，放檸皮絲、姜、蒜、1茶匙料酒、少許生抽、適量的鹽、生粉檸檬片擠汁、少許蜜糖、混合攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜 。
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