制作：芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再拌入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊粥，加糖 。
用法：不拘時服 。
功效：滋補脾腎，固澀精氣 。適用于脾腎氣虛、精氣不固而引起的遺精、滑泄、腰膝無力等 。芡實調整脾胃功能
秋涼后如馬上食入大量難以消化的補品，勢必加重脾胃的負擔，甚至損害消化功能 。因此此時進補的原則是既要營養(yǎng)滋補，又要容易消化吸收 。芡實就具有這一特點 ， 中醫(yī)認為，“其性平，味甘、澀 。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能 。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁 ， 帶下等癥 。”其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收 。并且人體經過服用芡實調整之后，再服用其他補品消化系統(tǒng)就能適應了 。芡實被譽為“水中人參”，有健脾養(yǎng)胃，益腎固精的作用 。并有南芡、北芡之分 。南芡主要產于湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區(qū) 。北芡又稱池芡，主產于山東、皖北及蘇北一帶，質地略次于南芡 。中醫(yī)養(yǎng)生學認為，芡實抗衰延年 ， 最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤 ， 才思敏捷 。原來據他在書中自述，主要得益于數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力 。提倡在秋天進食芡實，它的意義還在于可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實以后，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了 。
###其它資料參考###20分鐘
要是用芡實來去濕氣的話，那么在大多數時候都是不需要被炒熟的 ， 可以和紅豆薏米一起煮食就可以了 。芡實里面淀粉的含量是比較多的，膳食纖維的含量也比較豐富，所以吃多的話會不容易消化，要是炒熟之后再煮的話可以加快軟化速度，可以讓腸胃更好吸收 。
炒芡實的功效主治遺精，淋濁，帶下 ， 小便不禁，大便泄瀉 ， 不宜吃的過多，是可以煎服的 。炒芡實 ， 炒后性偏溫，氣香，增強補脾和固澀作用，還分為清炒芡實和麩炒芡實，但兩者的功用相似，均以補脾和固澀力勝 。常用于脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精 。但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品，精關不固的滑精不止可選用清炒品 ， 也可選用麩炒芡實 。
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