清蒸肉餅水要蒸多久 _肉餅

蒸肉餅要多長(zhǎng)時(shí)間？

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蒸15分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肉半斤、小蔥 3顆、食鹽 3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙。
1、第一步把豬肉剁碎。
2、碗中放入豬肉末和蔥白。
3、加入老抽，鹽，油，料酒。
4、在碗里反復(fù)攪打直到豬肉上勁。
5、放入盤(pán)中壓扁。
6、上鍋隔水蒸15分鐘。
7、取出，撒上蔥花，完成。
注意事項(xiàng)：
蒸肉餅的時(shí)候最好選用一個(gè)廣口的深盤(pán)或淺碗，這樣受熱平均，易熟。

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10分鐘左右。具體時(shí)間要看肉餅的厚度。比如說(shuō)一公分以內(nèi)厚度的肉餅，只要蒸10分鐘，但是超過(guò)一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。蒸肉餅的時(shí)候不建議將肉餅做的特別厚，因正常人每餐攝于二兩肉即可，而多數(shù)人習(xí)慣一次吃一個(gè)肉餅，因此一個(gè)肉餅不宜超過(guò)2兩肉。蒸肉餅，可以說(shuō)是簡(jiǎn)易的包子或者偷懶的花卷。其做法比較簡(jiǎn)單便捷，但是由于原料變化比較多樣，可以制作各種口味的蒸肉餅。
做法步驟：
1、將五花肉剁碎成肉糜，胡蘿卜和生姜都切成?。黃鹱叭臚脛?。
2、攪拌在一起，放入淀粉、雞蛋鹽，繼續(xù)攪拌均勻。
3、然后取一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)底放少許油，然后將肉糜放入盤(pán)中。
4、將肉糜在盤(pán)中鋪好，壓的平整些并在中間掏一個(gè)孔。
5、鍋中放水，燒開(kāi)后，將肉餅放入鍋中蒸。
6、隔水蒸大約12—15分鐘后就可以取出了。
7、撒上蔥花即可食用。
###其它資料參考###一般來(lái)說(shuō)，蒸肉餅要在開(kāi)鍋之后再蒸上10分鐘左右，但是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膩?lái)說(shuō)：蒸肉餅的具體和精確的時(shí)間要根據(jù)要蒸的肉餅的厚度來(lái)決定。
厚度在一公分以內(nèi)的肉餅，一般只需要蒸10分鐘左右就可以出鍋了，但是如果超過(guò)了一公分，那就需要延時(shí)2分鐘，如果是特別厚的肉餅就需要多蒸一會(huì)兒了，至少要蒸夠15分鐘。
一般蒸肉餅的時(shí)候不建議將肉餅做的特別厚，因?yàn)檎Ｈ嗣坎蛿z于二兩肉即可，而一般人習(xí)慣一次吃一個(gè)肉餅，因此一個(gè)肉餅重量不宜超過(guò)2兩肉。
蒸肉餅的步驟
1.食材
準(zhǔn)備200克左右的五花肉，2個(gè)雞蛋，100克左右的胡蘿卜，50克左右的淀粉，以及適量的生姜、小蔥和鹽。
2.剁碎五花肉直至成為肉糜狀，將胡蘿卜和生姜都切成小塊兒再和剁好的五花肉一起裝入碗中。
3.將碗中的五花肉和配料進(jìn)行攪拌，再放入淀粉、雞蛋和鹽，繼續(xù)攪拌。完了之后在一個(gè)盤(pán)子的盤(pán)底放少許油，再將肉糜放入盤(pán)中的油里。
4.將做好的肉糜鋪好在盤(pán)中，使勁兒壓，壓平整之后再在中間掏一個(gè)小孔。
5.鍋中放水燒開(kāi) ，然后將將肉餅放進(jìn)鍋中蒸，蒸夠時(shí)間侯就把盤(pán)子取出來(lái) 。

###其它資料參考###要蒸15到20分鐘，做法如下：
準(zhǔn)備材料：豬肉餡160克、咸蛋1個(gè)、毛豆60克、色拉油適量、薄鹽生抽2勺、白胡椒粉少許、料酒1勺、雞粉少許、蔥花少許
1、首先準(zhǔn)備好豬肉泥；
2、加入半個(gè)生的咸蛋白；
3、加入料酒、白胡椒粉、雞粉和適量水；
4、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁；
5、碗里先鋪上一層毛豆籽；
6、接著放入調(diào)好味的豬肉泥，中間挖個(gè)坑；
7、把咸蛋黃放入中間；
8、鍋中水燒開(kāi)后放入蒸架上蒸15-20分鐘；
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上蔥花即可。