干炸里脊的特色就是外酥里嫩，口感特別好 。干炸里脊表面是金黃色的油炸表層，所以大家可以嘗試在家中制作這個家常菜 。下面來看看干炸里脊的做法吧 。
第一步：將里脊肉切塊之后撒上干淀粉抓勻上漿 。第二步：加入水淀粉，鹽，胡椒粉，孜然粉攪拌均勻 。第三步：鍋中加入油后，六成熱將里脊肉塊放入鍋中煎炸 。第四步：等到油溫有八成熱的時候撈出之后撒上芝麻 。
二、干炸里脊的家常做法
第一步：將里脊肉切成厚片后用柿子花刀來切條 。第二步：將里脊肉條放入醬油，胡椒粉和料酒中，添加蔥姜和鹽腌制入味 。第三步：將里脊肉掛上糊之后放入油鍋中加熱之后煎炸 。第四步：等到里脊肉表面都凝結起來后撈出撒上些椒鹽粉調味即可 。三、簡單干炸里脊的做法
第一步：打一個雞蛋到碗中，加入面粉和水攪拌均勻后放入里脊肉 。第二步：清洗干凈的里脊肉切條，之后用雞精加入料酒腌制入味 。第三步：里脊肉掛上面糊之后在撒上一層面糊，之后加入到油鍋中煎炸 。【干炸里脊的材料和做法步驟 干炸里脊的制作過程】第四步：等到油六成熱的時候撈出，油再熱到八成的時候再炸金黃色 。
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