芥菜是中國的特有菜品，它外表為綠色，口感脆嫩，營養豐富，而且能止痛明目，也能清熱消毒，適合大多數人食用 。芥菜的食用方法有很多種，其中蠔油芥菜是它最有代表性的吃法之一，是各地餐廳的主打菜式 。不過也有些人想自己在家中制作蠔油芥菜，卻不知道它怎么做才好吃 。一會我就把蠔油芥菜的做法寫出來，大家看過以后就知道它怎么做才好吃了 。
平時在家中制作蠔油芥菜時，需要準備芥菜三百克，蠔油五十克，彩椒一個，另外再準備適量的生姜和食用油以及食用鹽，最后再準備少量的淀粉和生抽 。
蠔油的做法步驟
1、把準備好的芥菜用清水洗凈，去掉水分，在鍋中在加入清水，滴入適量的食用油，然后加熱燒開，把洗好的芥菜入鍋焯一下，焯好以后取出去掉水分備用 。
【蠔油芥菜怎么做好吃視頻 蠔油芥菜怎么做好吃】2、把準備好的生姜切成細末，蔥也切成末，把彩椒洗好以后切成小丁備用 。另外把準備好的生抽與蠔油和白糖放在一個碗中，加入淀粉和清水調勻以后得到料汁 。
3、把鍋中放食用油，加熱以后把姜絲入鍋炒香，然后把料汁倒入到鍋中，燒開，燒開以后直接取出澆在焯好的芥菜上面，然后再把準備好的彩椒丁撒在上面，裝飾成自己喜歡的樣子即可 。
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