烏菜是白菜的一種，也叫烏塌菜，是安徽省的地方特產 。這種烏菜可以說是白菜中的精品，它含有多種礦物質和維生素還有一些氨基酸和膳食纖維，人們食用以后對身體有多種好處 。但是生活中很多人對烏菜并不了解，不知道它怎么做才好吃 。一會我會對烏菜的常見做法做一個詳細的介紹，大家看過以后也就知道它怎么做最好吃了 。
2、把烏菜洗好，去掉老葉，切成塊狀備用 。把冬菇用清水泡發去蒂切成片狀備用 。把姜和冬筍全部洗好，切成碎末 。
3、把鍋中放油加熱以后放入姜末冬菇炒香，然后放入烏菜再加入鮮湯的冬筍，炒勻，接著把食用鹽和味精加入進去調勻，調勻以后直接出鍋裝盤就能食用 。
蒜蓉烏菜
1、蒜蓉烏菜也很好吃，在制作時需要準備烏菜六百克，大蒜兩頭，鹽、味精以及糖和醬油等調味料適量 。
2、把烏菜清洗干凈，鍋中放水加入少量食用鹽，燒開再把烏菜入鍋焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束 。
【黃心烏菜怎么做好吃 烏菜怎么做好吃】3、把大蒜切成蒜末入鍋炒出香氣，然后加入烏菜炒制，炒勻以后放入鹽和味精以及白糖與醬油調味，放入以后快速的翻炒幾下，直接出鍋裝盤，一份碧綠爽口的蒜蓉烏菜就做好了 。
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