長魚和黃鱔一樣 。長魚為黃鱔的別稱，為江淮方言 。黃鱔為一種為經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多 。黃鱔肉嫩味鮮 。營養價值甚高 。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克、脂肪0.9-1.2克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克 。
【長魚和黃鱔一樣嗎 長魚和鱔魚有區別嗎】
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