落水包的餡料有瘦肉、雞蛋、蔥、蒜、雞肉、魚、豆腐、豆腐皮、竹筍 。包“落水包”前 ， 要把餡料經(jīng)過精加工、剁碎 ， 并且每一種配料都要有一定的比例 ， 在炒餡料也要講求火候 ， 一般炒到七、八成熟即可 。做落水包的工藝非常講究 ， 首先取一塊面團(tuán) ， 把它搓成圓 ， 用大拇指在面團(tuán)上弄成一個窩 ， 皮薄的更好吃 ， 再在窩里面裝上餡 ， 把這個面往中間湊 ， 把多余的面團(tuán)擠出來 ， 一個圓圓的落水包即可做好 。
【落水包的餡料有哪些】
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