帶魚的銀鱗又叫銀脂 。帶魚的表皮呈銀白色，俗稱銀鱗，含有較多的卵磷脂和不飽和脂肪酸、硫代鳥嘌呤 。銀鱗是一種價值較高的優質脂肪，而且無腥味 。不過，帶魚的銀鱗怕熱，在75℃的水中便會融化，因此清洗帶魚時，水溫不可過高，也不要對魚體表面進行過度地刮拭 。
【帶魚的銀鱗又叫什么 銀魚有沒有鱗】
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