1、準備食材：淮山、豬肉（瘦）、玉米油、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、郫縣豆瓣、胡蘿卜 。
2、淮山切厚點的片，用模具切心狀，切完泡水里，胡蘿卜也一樣 。
【淮山如何炒 淮山的怎么炒】
3、肉切末，先炒姜蒜，在炒肉末 。放一勺豆瓣炒香加入淮山胡蘿卜片炒熟關火，放入雞精、鹽，裝盤撒蔥即可 。
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