文章插圖
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1、材料：鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許；
2、蛋打散，加入蔥花和少許鹽 ， 拌均勻 。鍋底刷薄薄一層油 ， 舀入2勺蛋液，輕晃鍋?zhàn)?nbsp;， 使蛋液均勻鋪滿鍋底 。再開小火，煎至蛋液半凝固 。
3、用鏟子從一邊卷起 。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動 。
4、將第一張蛋餅卷起后，推至鍋?zhàn)拥囊欢?。再舀入2勺蛋液，至鍋?zhàn)拥目瞻滋?。
5、煎至半凝固時(shí)，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起 。
【燒鵝蛋怎么做 燒鵝蛋做法】6、重復(fù)以上步驟 ， 直至蛋液用完 。將卷好的蛋餅，繼續(xù)煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可 。
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