煮意粉用什么芝士 _意大利

意大利面用什么芝士？？

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我看一般是用馬蘇里拉芝士
芝士烤意大利千層面
原料：意大利千層面皮一盒，蒜頭一個(gè)，原味番茄醬濃汁三瓶（家樂福就有羅馬牌的），凈牛肉餡500克，橄欖黃油50克，橄欖油20克，芝士100克，新鮮雞蛋三個(gè)，九層塔數(shù)片（也可不加）。
1,把買來的千層面皮均勻的鋪在烤爐方盒底部
2 ，鍋內(nèi)下橄欖油或者橄欖黃油，將蒜泥爆香，加入原味鮮番茄醬，均勻的加入牛肉餡后，改小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調(diào)味，出鍋備用。
3 ，雞蛋水煮后去皮切片，
4，就這樣一層面，一層肉醬，一層蛋片，根據(jù)個(gè)人喜好，層數(shù)隨意，最后一層要用面皮結(jié)束。烤爐預(yù)熱到200度，炬大概40-50分鐘即取出，鋪上一層芝士，再局五分鐘即可。
特點(diǎn)：面質(zhì)爽滑，肉醬酸甜可口，特別好吃的是那層烤蛋，融入拉濃濃的蒜香和番茄的香甜，口感很Q 。

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意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬、青醬(Pesto Sauce) ，和黑醬(Squid-Ink Sauce) 。
紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面。
黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。
###其它資料參考###意大利面可搭配各種食材，味道會(huì)更加的嫩滑清香，吃了還想再吃。那么做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃?
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做意大利面用什么芝士
用馬蘇里拉會(huì)把醬汁搞得很稠，絲絲扯扯的，像是在吃披薩，總感覺吃著口感不好。
做spaghetti的時(shí)候通常是放Parmesan,而做pasta的時(shí)候通常是在快做好的時(shí)候放一點(diǎn)Mozzarella 。
mozzarella適合烤面類或者做色拉，feta適合和西紅柿茄子橄欖類的配套，做basil類的色拉時(shí)可以用來拌醬，parmezan適合裝飾或者烤了也很好。
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意大利面用什么芝士好吃
PARMESAN吧，那個(gè)不是直接啃著吃的，而是現(xiàn)磨現(xiàn)撒現(xiàn)吃，做培根蛋面時(shí)做的過程中也可以撒。
絕對是Parmesan!Cheddar是英國的不作討論Mozzarella是鮮的，味兒很清淡做涼菜直接吃或者撒Pizza上拉絲兒。
Parmesan是干酪，味重，都是有年頭的！放最后調(diào)味兒的！干酪一般都是最后灑在面醬上的馬蘇里拉比較多吧并不是在烹制過程中用的。
還有剛撈出來的熱意面上也可以撒些干酪粉拌勻，這樣面條會(huì)有一定的黏度，能更好的讓醬汁融合的在面上。
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芝士焗意大利面的做法
原料：牛肉碎250g、番茄1個(gè)、洋蔥半個(gè)
調(diào)料：大蒜、黑胡椒少許、番茄醬20g、鹽5g、黃油30g、羅勒碎、馬蘇里拉芝士條
步驟：
1、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、大蒜切碎。
2、鍋內(nèi)放黃油開中火，待黃油融化倒入牛肉碎煸炒，變色后放入洋蔥、大蒜一起煸炒至出香味。
3、倒入番茄丁翻炒至出湯后加入番茄醬、黑胡椒、鹽喝羅勒碎拌勻改小火慢燉20分鐘，中間要攪拌以免粘底。
4、煮至8成熟的意面撈入面醬中一起燉5分鐘，讓面條慢慢吸收醬汁的味道，同時(shí)意面也會(huì)變得柔軟。（喜歡吃硬的省去這步）