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花茶怎么分等級( 三 )

生活百科茉莉


茉莉花茶葉還有兩條分類線，一是按照茶胚外形分，可分為螺形、針形、環形、葉珠形、芽珠形、麥穗形、條索形 。二是按照窨制工藝來分，可分為一窨、二窨...至九窨 。通俗來講，茉莉茶的窨制就是在綠茶或紅茶等茶坯上均勻地鋪一層茉莉花，利用茉莉吐香，茶葉吸香的特質 ， 讓茶坯充分吸收茉莉花的香氣 ， 然后將花全部挑揀出來，這整個過程稱為一窨 。簡言之，“窨”其實就是讓花與茶親密接觸再分離的過程 。將一窨的花茶再重復一遍上述過程，便可稱為是“二窨” 。
通常一窨需要花上3天時間，而高檔的茉莉茶要考慮天時、地利、人和，每次窨制需要等待好天氣和好優質的茉莉鮮花，這個過程前后時間大概需要花3～4個月 ， 一次窨制就得用上20多天 。具體來說 ， 一至三窨的茉莉茶包括螺形(茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺)、條索形(茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫)、珠形(葉珠) ， 價格大概在每斤30～150元 。
四至六窨的茉莉茶包括螺形、條索形(以上七類加上大龍條)、珠形(芽珠、白龍珠、繡球)、芽形(白雪玉芽、白雪針王) ， 價格大概在每斤200～1500元 。七至九窨的茉莉茶包括珠形(芽珠、白龍珠、繡球)、芽形、環形(玉女耳環、金耳環)、麥穗形(黃金麥穗、金麥穗) ， 價格大概在每斤2000～3萬元 。

###其它資料參考###特級 。
根據網易新聞中的相關信息，莉花茶等級可分為特級、一級、二級、三級、四級、五級 ， 而春蕾茉莉花茶屬于濃香型特級茉莉花茶，是江西老字號茉莉花茶，始于清雍正七年，傳承百年匠心 ， 茉莉花茶香氣鮮靈 ， 持久濃香 。
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片 ， 屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽 。
###其它資料參考###（一）茶葉按照季節分類，可以分為：
1、春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉 。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉 。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉 。
4、冬茶----大約在10月下旬開始采制 。
（二）按照再加工茶分類，可以分為：
1、花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）
2、緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）
3、萃取茶（速溶茶、濃縮茶等 ， 這兩年流行的茶膏就是這種）
4、果味茶（荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等）
5、藥用保健茶（減肥茶、杜仲茶、老鷹茶等，此類多是類茶植物，不是真正的茶）
6、茶飲料（冰紅茶、冰綠茶、奶茶等）
7、抹茶，抹茶源于中國隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明 。
（三）按照焙火程度分類，可以分為：
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶 。
擴展資料：
按照焙火程度分類的六大茶類具體描述
1、綠茶(Green Tea）
是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、揉捻、烘干等工藝而制成的飲品 。因其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶 。
綠茶發酵度為零，因此大量保留了鮮葉的天然物質，如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等 。因加工時干燥的方法不同 ， 綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶 。
2、黃茶（Yellow Tea）
是指采取茶樹的新葉或芽 ， 經微發酵（發酵度為10-20m)后，再經殺青、揉捻、悶黃、干燥等工藝而制成的飲品 。黃茶因其品質特點為“黃葉黃湯”而得名 。

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