二、石灰水脫澀法：把剛采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀 。此法脫澀果肉鮮脆可口 。
三、悶熱脫澀法：將采下的柿子裝入密閉的容器內，置于20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀 。
四、水果混裝脫澀法：把收采的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝于密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀 。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精） ， 裝滿柿子后密封 ， 在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀 。用于柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳 。
###其它資料參考###1、有些人腸胃較好，吃了一點還未成熟的柿子，并不會引起不適，這樣的情況不需要進行特殊的處理；有些人腸胃較為虛弱，吃了沒熟的柿子可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀 ， 情況嚴重的需要就醫治療 。
2、石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀 。這種方法是酸肉鮮脆可口 。假如不急著吃的話，其實就放著讓它自然成熟也是一種方法 。熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20~25℃ ， 通常在3至5天 。或者用50--60攝氏度的水浸泡，一天里換水兩到三次．這樣泡三天就可以吃了 。
###其它資料參考###1 方法一：用蘋果催熟蘋果中含有天然乙烯，乙烯可以使柿子呼吸性強度增強 ， 還可以提高柿子組織原生質對氧的滲透性 ， 促進柿子呼吸作用和有氧參與的其它生化過程，使柿子中酶的活動性增強并改變酶的活動方向，從而大大縮短了果實成熟的時間 。
材料：柿子、蘋果 。
做法：
1、將幾個蘋果和買來的較硬的柿子一起裝在紙袋子里 。
2、扎上口，放上兩三天，就能使柿子變軟了 。
2 方法二：用香蕉催熟成熟的香蕉會散發出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的 。
材料：柿子、香蕉 。
做法：
1、將柿子和完全成熟的香蕉放在袋子里 。
2、扎緊口袋 。
3、兩三天后打開 。
4、柿子會自然成熟 。
建議：不僅香蕉能催熟柿子 ， 其他的水果 ， 如木瓜、梨 ， 蔬菜中的西紅柿等也能將柿子催熟，但要記住不能放太久了，放久了柿子熟透了會變爛 。
3 方法三：用牙簽催熟乙烯可以加快柿子的成熟 ， 在柿子外表上劃一些傷口，這些小傷口能使柿子產生乙烯，而乙烯能加快柿子成熟 。
材料：柿子、牙簽 。
做法：
1、新鮮柿子用水清洗干凈 。
2、用干凈的牙簽在柿子上面扎幾個小洞 。
3、然后裝到塑料袋里，扎起來 ， 放置幾天即可 。
4 方法四：提高環境溫度柿子置身的環境溫度越高，柿子的新陳代謝越高 ， 成熟也就越快，所以 ， 獼猴桃買回來后可以放在溫暖的室內 。
【還沒熟的柿子怎么辦】建議：剛買回來的新鮮柿子不要馬上放在冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 蘭花的養殖方法和注意事項
- 豬蹄燉藕什么時候放鹽
- 手工茶和機器茶怎么看
- 海鮮菇一般蒸多久
- 來訪者2結局
- 怎么區分大益紅大益
- 黑豆多久能炒熟磨粉
- 簡單微信昵稱大全 微信簡單的昵稱大全
- 男生最霸氣的微信昵稱，男生最霸氣的微信昵稱英文
- 簡單吉祥的微信昵稱 好聽又吉祥的微信昵稱