需要提前準備好的材料包括：皮皮蝦 230g、姜 10g、料酒 20ml 。
1、皮皮蝦放到流水下 。
2、將觸角搓洗干凈 。
3、放入鍋中 。
4、加入姜片 。
5、加入料酒 。
6、開火煮上五分鐘 。
7、盛出，完成 。
注意事項：
皮皮蝦容易熟，煮的時候不要太長時間，不然皮皮蝦會老，影響口感 。
###其它資料參考###主料：皮皮蝦800克 。
輔料：生姜一塊、蒜頭8粒、醬油適量、油適量、鹽適量 。
步驟：
1、買回來的皮皮蝦用小刷子刷干凈備用 。
2、洗干凈裝在盤子里 。
3、燒一鍋開水 。
4、水開后放入皮皮蝦和生姜以及適量鹽 。
5、用勺子撇去浮末，大概煮十分鐘即可盛起 。
6、蘸料，準備蒜末和生姜末 。
7、熱鍋熱油倒入生姜末和蒜蓉末 ， 小火炒大約一分鐘后倒入少許生油攪拌均勻后關火 。
###其它資料參考###都可以，以下介紹水煮皮皮蝦的方法：
準備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量
1、準備皮皮蝦 。
2、用冷水浸泡花椒 。
3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘 。
4、花椒水入煮鍋 。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌 。
5、皮皮蝦入鍋煮 。視情況再加少許水 。不要多加，因為皮皮蝦在煮的過程中要出些水的 。
6、姜切成末 。
7、姜末加醋，作為蘸料 。
8、煮7、8分鐘皮皮蝦就熟了 。鍋里的水幾乎沒有減少 。
9、出鍋配上蘸料即可享用 。
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