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粉干用冷水要泡多久

生活百科粉條

干米粉用冷水泡多久？20分鐘左右 。
食用前先用溫水泡發一下 ， 水溫30-40度即可，泡發時間20分鐘左右 ， 然后用清水沖洗一下 ， 即可下鍋煮食或炒食了 。
溫水泡發中可以撈出用手感受一下是否變軟一點，感覺變軟就可以下鍋煮了，如果做炒粉可以適當延長泡軟一點更入味 。
20分鐘左右 。
食用之前需要浸泡，由于質地堅硬，用涼水不易泡開，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡20分鐘 。如果粉條沒有完全泡開，會嚴重吸收菜里的湯汁 。切記不可用沸水浸泡 ， 否則粉條會變得軟糯 。優質紅薯粉條呈半透明狀而且有光澤，顏色偏黃，接近淀粉原色 。如果顏色非常白則不要購買，很有可能是添加了化學物質 。
擴展資料：
注意事項：
紅薯粉條沒有任何毒性 ， 而且人們吃了后也沒有明顯副作用，存在大家可以放心食用的，但在吃紅薯粉條時也要注意禁忌，禁止直接吃，必須用清水浸泡再烹調以后才能吃 ， 因為直接吃紅薯粉條會加重腸胃負擔，容易讓胃腸黏膜受到損傷 。
由于紅薯粉絲缺少蛋白質和脂質 ， 最好要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡 。比如在吃紅薯粉絲的時候可以加點雞蛋、魚類來進行輔助，可以讓營養價值更豐富 。
參考資料來源：百度百科-粉條

###其它資料參考###干的粉條要泡20分鐘左右 。干的粉條在食用之前需要浸泡，由于干粉條質地堅硬，用涼水不易泡開 ， 在泡發的時候建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡20分鐘 。粉條如果不能完全泡開，烹飪的時候會需要更久的時間 。如果用開水泡發，會使粉條軟糯 ， 影響口感 。
羊排白菜粉絲湯做法：羊排洗凈，剁成長段；白菜洗凈，手撕成大片 。鍋內加水，放入八角、香葉、桂皮，水開后放入羊排焯水，撈出備用 。粉絲用涼水清洗干凈 。另起鍋，鍋內加足夠的水，放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，大火煮開后改小火煮30分鐘左右 。放入撕好的白菜片，煮10分鐘后加少許鹽，放入粉絲 ， 稍煮即可出鍋 。
肉末粉絲做法：粉絲剪短，在熱水中泡軟 。鍋中加少許油，放入肉糜編炒至變色，加粉絲和除蔥以外的所有調味料 。中火燒約5分鐘，如果太干可以加少許水，出鍋前撒上蔥花 。
鴨血粉絲湯做法：冷水將鴨骨架氽燙去血水，放入姜片大火煮開，小火煲1小時 。冷水加姜片，將鴨肝、腸、心等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時 。鍋內燒開水，將鴨血放入，沸騰時撈起 。鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰，連湯一起放入碗內 。將泡軟的粉絲煮至軟 ， 將粉絲也放入湯碗內 。放入所有調味料及香菜 ， 姜蓉，切片的鹵鴨內臟即可 。
###其它資料參考###用料
平陽粉干
胡蘿卜
洋蔥
香菇
豆芽
芹菜
木耳
四季豆
雞蛋
溫州炒粉干的做法
粉干用冷水泡20分鐘左右，然后控干水份，圖中的是已經泡過水的粉干！
豆芽洗凈控干水
配料切好
鍋里下油，炒香洋蔥后加入除豆芽外的配料翻炒，然后加入粉干翻炒，一只手拿筷子一只手拿鍋鏟，用筷子把面條夾起抖散翻炒！此時可以沿著鍋邊淋些油 ， 粉干很吃油的，為了防止粘鍋可以淋些油，技術好的就別淋了，油吃多了又不是好事！
翻炒會后把豆芽壓在鍋底稍微燜一會，豆芽快熟時，把粉干配料等都推到鍋的一邊，鍋里倒些油，然后加入打散的雞蛋！最后再把醬油、酒的混合液體沿著鍋邊淋進去，將醬油酒翻炒均勻即可起鍋了！

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