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干的白靈菇需要泡多久( 四 )

生活百科蘑菇


白靈菇是一種傘菌科的蘑菇，含有豐富的營養物質，可以促進生長發育 。干制白靈菇具有降血壓、血脂的功效 ， 可以用來治療高血壓、高血脂等 。白靈菇還可以促進胃腸道蠕動，用于治療消化不良等疾?。箍梢雜美叢し辣忝?。白靈菇中含有豐富的真菌多糖，可以提升人體的體質，增強人體免疫力，并且有抗癌的功效 。
###其它資料參考###白靈菇是一種服用和功效與作用都很高的稀有食用菌菌種 。其菇體顏色雪白、肉質地細致、美味可口 。下邊就來給小伙伴們介紹一下白靈菇的做法，促使你一直在工作之余能夠 親力親為制做這道集美味可口和營養成分于一身的的美味 。這道菜的名字稱為鮑魚汁白靈菇，制做起來非常簡單，大概三十分鐘 。
最先提前準備主要材料，需要一朵西藍花、一朵白靈菇還需要提前準備一勺香油 。先把白靈菇清理干凈隨后切一片，不必切得很小 。將三勺鮑魚汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一個碗里，調配成料汁預留 。把調準的料汁倒進切完的白靈菇中開展拌和 ， 直至每一片菌類片都沾上了料汁醬汁才行 。
將拌好醬汁的白靈菇放到菜盤里，取來炒鍋，架好蒸屜，將鍋里加山泉水，隨后把配有白靈菇的菜盤放到蒸屜上，等水燒開了，蒸上10分鐘上下 。把蒸熟的白靈菇取下來，倒進炒菜鍋中，再加一點醬油，主要是以便著色的目地 ， 不必加點油，炒一到三分鐘 ， 起鍋前添加小量的木薯淀粉 。
那樣能夠 使料汁更為的粘稠 。將西蘭花清洗干凈，隨后撕成一小塊，把鍋中倒上冷水，隨后將水燒開 ， 添加一茶匙油和一勺鹽，把西藍花倒進水里焯熟，大概一分鐘上下就可以了，這時候西藍花早已變為綠色的了，隨后將焯熟的西藍花撈出來放進涼開水贏過一下冷水就撈出來 。
###其它資料參考###一、白靈炒肉片
原料：鮮白靈菇350克用手撕成絲，瘦肉片150克，食油、醬油、食鹽、醋、料酒、蔥花各適量 。
做法：①旺火熱油，放入蔥花，再放入肉片拌炒；②將肉炒至六成熟，再放入白靈菇絲，炒拌均勻至菇熟；③加入醋及調料 ， 翻炒幾遍即可 。
二、酷餾白靈菇
原料：鮮白靈菇300克 ， 瘦肉100克，白糖2湯匙，豬油5大匙 ， 生粉、醬油適量，香醋、精鹽、味精少許 。
做法：①將洗凈的白靈菇切成三角塊?。?瘦肉切細片；②將豬油在炒鍋中燒熱，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟時，放入菇丁翻炒；③菇熟時加醬油和水粉，迅速攪拌均勻 ， 略呈糊狀；④再加少許香酯、精鹽、味精即可 。
三、炒三鮮
原料：白靈菇250克 ， 荷蘭豆250克，黑木耳適量，豬油及調料少許 。
做法：①將白靈菇洗凈撕成絲狀，荷蘭豆切成絲，黑木耳濾干切成絲狀；②旺火鍋內放人豬油把荷蘭豆絲炒至八成熟，加入黑木耳、鮮白靈菇絲，爆炒1分鐘左右；③加入調料翻炒，盛于盆內，呈現綠、黑、白各種顏色 。
四、炒鮮菇
原料：白靈菇250克，食油若干，蔥、芹菜、食鹽、醬油；香油各若干 。
做法：①將白靈菇洗凈，用手撕成絲，芹菜、蔥切絲備用；②炒鍋放入食油30克左右，放熱火上燒，蔥絲、芹菜絲用油稍炸一下，再放入菇絲，炒拌均勻；③放入食鹽、醬油、味精炒拌數下，放入香油少許即可 。
五、網油白靈菇
原料：鮮白靈菇500克，火腿肉250克，雞蛋4個，豬網油500克，味精1克，精鹽1.5克 ， 胡椒粉0.5克；食油250克 ， 干淀粉50克 。
做法：①選擇粗寬肥壯的白靈菇500克縱切成片，約40片 。火腿肉切成與白靈菇大小相似的20片 。用雞蛋清調成糊 。②豬網油用涼水漂洗 ， 切成10厘米見方的塊；平擺在案板上，用刀抹壓，除去水分，把拌勻的味精、胡椒扮、精鹽均勻地撤在網油上面，再用2片白靈菇片夾住1片火腿肉放在網油中包好 。用蛋清糊封口，裹上干淀粉，逐個放入油鍋中炸至呈金黃色，撈起堆碼在盤中即成 。

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