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喝了發(fā)了一點(diǎn)霉的小青柑怎么辦( 四 )

生活百科小青


小青柑外面的白霜能喝嗎有些小青柑外面會有白霜，但這不是發(fā)霉 。它是包含在茶枝柑里的柑油經(jīng)過日曬或者長時間低溫烘焙后析出的白色粉末狀，叫做“柑油晶”，也稱“腦晶” 。小青柑陳放一段時間，表面會出現(xiàn)白霜現(xiàn)象，但是是可以喝的，對慢性支氣管炎、干咳、咽炎等非常有效 。
干果表面的“白霜”常被叫為“果霜” ， 它是一種含糖物質(zhì) 。新鮮水果含有大量的水、葡萄糖和果糖等，日曬或者自然風(fēng)干時水分逐漸蒸發(fā) ， 果肉中的葡萄糖和果糖滲出表皮，濃縮成白色粉末，成為白霜 。
小青柑霉變和結(jié)晶區(qū)別正常的結(jié)晶，小青柑聞起來沒有異味，也不刺激，可以喝 。
霉變的茶具有刺鼻的美味 ， 茶葉具有多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素 。發(fā)霉的茶 ， 發(fā)霉的地方是一片片的 。在普洱茶、磚茶中，霉變的產(chǎn)品不硬，可以毫不費(fèi)力地撬出來，沒有霉變的茶很緊，很結(jié)實(shí) 。
霉變的茶產(chǎn)品可以用手仔細(xì)地摸，會發(fā)現(xiàn)茶有潮濕的感覺，茶不夠干脆，霉茶因?yàn)槌睗瘢灰啄胨椋珱]有霉變的茶 ， 干脆、易碎 。
怎么辨別優(yōu)質(zhì)小青柑看外形外殼不會光滑平整，甚至有枝條抽打的痕跡 。看顏色是否均勻，外殼是否受損 。也要看看里面的熟普是否勻整干凈 。
聞香氣優(yōu)質(zhì)的小青柑開后，會有淡淡的陳皮果香，清爽宜人 。劣質(zhì)的會因原料或工藝而引起霉變，導(dǎo)致霉變或潮味 。
沖泡嘗味沖泡后，觀察湯的顏色是否清澈明亮 ， 呈干凈的深紅色，如果湯色渾濁 ， 則可能劣等 。優(yōu)質(zhì)的小青柑口感香醇爽口，具有很高的耐泡性，每一泡之間的口味變化不明顯 。如果味道難以吞咽 ， 并且在三五泡之后沒有味道了，則可能是低質(zhì)的 。
觀葉底撕開小青柑的外殼，看看顏色是否鮮亮，捏一下看它是否柔韌有彈性 。還要觀察普洱茶里面是否干凈，沒有異物 。

###其它資料參考###小青柑泡茶口感很不錯，營養(yǎng)價(jià)值也很高，是很多人喜歡喝的一種茶類 ， 小青柑雖然有很多的好處，但也不是人人都適合喝 ， 還是要看自身體質(zhì)情況 。
小青柑適合什么人喝
適應(yīng)人群：飲食熱量較大、油膩的朋友可以飲用小青柑消食解膩消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化胃酸分泌不足氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內(nèi)積累的廢氣身體燥熱排便不暢者，可使用小青柑茶的高纖維協(xié)助蠕動腸胃，幫助排便，吸煙者和霾比較大的地區(qū)可以飲用小青柑來清理口腔 ， 潤喉，降解灰塵和毒素 。然后氣虛者，慎用 ， 少用，若是喜歡長期喝的話，可以配合大紅柑同陳皮一起飲用，起到中醫(yī)的調(diào)和作用 。
小青柑正確喝法
一、掀蓋沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑
2.將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中
3.水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。
4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶 ， 滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作 。
弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡 。
二、碎皮沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑
2.將小青柑小心掰碎 ， 將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中 。
3.加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發(fā)苦、發(fā)澀 。

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