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豬肝煲什么好吃有營養價值( 三 )

生活百科豬肝


枸杞豬肝湯
材料
豬肝湯怎么做最補血
豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量 。
做法
1、豬肝洗凈，切條 。
2、枸杞洗凈 。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒 ， 烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透 ， 用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成 。
西紅柿豬肝湯
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘 。西紅柿切片 。
步驟2：鍋中少許底油 ， 油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬 。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯 。燒開2分鐘這樣 ， 西紅比較爛的時候就可以加豬肝了 。
步驟4：加些鹽 ， 豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了 。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了 。
豬肝湯怎么做最補血
枸杞豬肝湯
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片 ， 用滾水汆燙以去除血水雞胸肉洗凈，汆燙備用菠菜、蔥切段備用 。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用 。
3、鍋內加油1大匙，待油燒熱時 ， 放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾 。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調味即可 。
菠菜平菇豬肝湯
材料
菠菜，豬肝，平菇，蔥，料酒，鹽
做法
1、菠菜洗凈切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗凈切成片
豬肝湯怎么做最補血
2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰 。
3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分鐘 。待平菇8分熟之后，加入菠菜!
4、加入后，加入少許的水、鹽再次沸騰，即可!
4個豬肝的營養搭配
一、黃豆和豬肝是絕配組合美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實 。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近 。
再吃些別的含膽固醇食物 ， 攝入就多了 。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要 。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調 。
大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似 ， 能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收 。
大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用 。
二、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含B族維生素 ， 鐵和葉酸，菠菜富含葉酸 ， 同食能補血 。
但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一!
三、豬肝+銀耳=養肝 ， 明目
豬肝湯怎么做最補血
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰 。
四、豬肝+韭菜=促進營養吸收
吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素 。

###其它資料參考###豬肝含有豐富的鐵質元素，所以說它具有很好的補血的作用，平時可以做成豬肝湯，在養護身體，預防缺血都有很好的作用，比如說對于女孩子來說 ， 月經期容易出現氣血不足，可以少量的吃一些豬肝湯，能夠達到很好的調養身體的作用，下面我們來了解一下豬肝燉什么補血 。

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