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中午什么菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)( 五 )

生活百科墨魚(yú)


中午可以做什么飯，簡(jiǎn)單又美味，
毛豆炒肉，西紅柿炒雞蛋或者打湯，2個(gè)人吃量多一點(diǎn) ， 還能保晚上吃，再買(mǎi)幾塊錢(qián)鹵干孑 。

中午什么菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

文章插圖
為了身體健康還是選擇自己在家里做比較好 。這樣也能吃得安全放心 ， 更能高效的工作和學(xué)習(xí)，積極地面對(duì)生活中的每一天 。那么，中午吃什么家常菜我們來(lái)通過(guò)以下幾方面來(lái)了解下 。
中午適合吃什么食物最有營(yíng)養(yǎng)
1、最佳蛋白質(zhì)——魚(yú)肉
魚(yú)肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇 。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病 。
2、抗氧化——豆腐
除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源 。同時(shí) ， 豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑 。請(qǐng)大家記住 ， “氧化”意味著“衰老” 。
3、保持活力——圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力 。
4、降脂——洋蔥
洋蔥雖然常見(jiàn)，很多菜中會(huì)加上洋蔥作為配料 ， 其實(shí)洋蔥有著很好的功效 。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇 。
5、抗衰老抗癌——西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素 。科學(xué)研究證明 ， 西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物 。
6、養(yǎng)顏——新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E 。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化 。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒 。
中午吃什么食譜
剁椒拌木耳
用料：木耳(水發(fā))150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食鹽適量、雞精少許、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小蔥1根、花椒10粒
1、將黑木耳提前約2小時(shí)用清水泡發(fā)，摘去蒂 ， 洗凈，撕成小朵大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘
3、撈出 ， 用清水洗凈，瀝干
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末
6、將花椒放入油中，燒至七八成熱
用料：金針菇300克、海蜇絲200克、紅尖椒2個(gè)、香菜1棵、白芝麻少許、食鹽1茶匙、白糖2茶匙、醋1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、蒜1瓣
1、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好
2、鍋下水燒開(kāi)后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過(guò)冷水瀝干水份待用
3、碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油 ， 攪拌均勻 ， 制成調(diào)味汁
4、蒜剁茸，辣椒切粒 ， 香菜切小段待用
5、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調(diào)料放入拌勻即可
紅油蓮藕
用料：藕1節(jié)、花生(炒)25克、白芝麻適量、食鹽1/2茶匙、醋1勺、白糖1/2勺、雞精少許、植物油1湯匙、碎辣椒25克
1、將辣椒面放入碗中，放入適量的芝麻，加上一小勺鹽
2、鍋內(nèi)燒熱油 ， 關(guān)火等待15秒左右 ， 將油倒入辣椒面中(油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒面，不然會(huì)糊)
3、花生搗成花生碎，藕削皮洗凈
4、將藕切成兩毫米左右的片 ， 放入清水中浸泡一下 ， 去掉藕中的淀粉
5、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入藕片焯熟

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