文章插圖
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1、準(zhǔn)備好面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、葵花仁油 。
2、轉(zhuǎn)化糖漿倒入料理盆，加入枧水，拌勻 。
3、倒入葵花仁油 ， 拌勻 。
4、倒入面粉 。
5、切拌均勻 。
6、準(zhǔn)備好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖 。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒 ， 花生微波叮熟、去皮，搗成粗顆粒備用 。
7、花生、黑白芝麻倒入料理盆 ， 加入冰糖 。
8、加入糕粉 ， 倒入葵花仁油 。
9、加入甜橙蜂蜜 ，
10、充分拌勻，至可以捏合不松散 。
11、餅皮和餡料分成相同等份 。
【芝麻醬的月餅怎么做 冰糖芝麻醬月餅的做法】12、餅皮捏成圓片，放入一份餡料 。
13、借助拇指和食指慢慢推動(dòng)餅皮，均勻包裹好餡料 。
14、模具里面撒上一層糕粉防粘，放入月餅生胚 。
15、壓制出模于烤盤上 。
16、烤箱200度預(yù)熱 。月餅生胚噴灑一些水霧 ， 送入烤箱先烤5分鐘定型 。
17、取出烤盤，月餅上刷一層蛋液 。
18、烤盤再次送入烤箱，上下火180度，中層 ， 18分鐘 。
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