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蝦虎炒多久能熟( 二 )

生活百科皮皮蝦


蝦虎和魚類禽產品對比，脂肪率少 ， 而且基本上沒有作為動能來源于的小動物糖質，膽固醇成分較高，另外帶有豐富多彩的能減少身體血細胞膽固醇的賴氨酸 ， 帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等營養元素和維生素D等成分 。

###其它資料參考###煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了；如大火煮 ， 3-5分鐘可能就好了；如小火煮，15-20分鐘也是有可能的 。
這里我們格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，我們可以肯定的一點是，在水煮開之后 ， 再繼續煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了 。不過要注意的是要冷水下鍋哦！
###其它資料參考###椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜椒鹽皮皮蝦
一頭，醬油 。做法： 1、紅尖椒和蒜剁成末 。2、油燒熱 ， 把蝦倒入炸至金黃，撈起 。3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香 。4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤 。
鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量 調料：鹽、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁 ， 再點上鹽水皮皮蝦
幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮 。大概3分鐘 ， 皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了 。特點：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味 。
香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤 調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥 做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干 。蔥和辣椒切段，姜切片 。鍋內放入適量的秘制香辣油香辣皮皮蝦
加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水 ， 用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了 。特點：香辣皮皮蝦紅而透亮 ， 麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道 。
清蒸皮皮蝦
原料： 蝦蛄、蔥、姜 。做法： 1、先將蝦蛄洗凈 。2、將姜切片、蔥切段 。3、將蝦蛄排放盤中，放料酒、蔥白、姜片 ， 上鍋蒸熟即可 。4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調成沾汁 。
###其它資料參考###蝦爬子煮8分鐘即可煮熟 。
蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等 ， 屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內 ， 我國沿海均有生產 。
蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候 。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節就要在9月以后了 。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養豐富 。眾多海產品中味道可稱最鮮美 。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦” 。

蝦虎炒多久能熟

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