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慕尼黑蛋糕是怎么做的

生活百科蛋糕

慕斯蛋糕怎么做？需要什么材料？？巧克力櫻桃慕斯蛋糕
材料：
蛋糕材料：全蛋4個、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、檸檬汁適量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力鏡面：巧克力60克、黃油10克、淡奶油40克
裝飾：巧克力花邊、黑巧克力、白巧克力、櫻桃適量
做法：
1、工具是八寸裸蛋糕盤，4個 。用方子里蛋糕的分量即可做四層，成品切開時很好看 。
2、將做好的蛋糕片脫模后晾涼 ， 依次用八寸三能慕斯圈切壓成漂亮的蛋糕片 。
3、現在做巧克力慕斯液：將三片吉利丁泡軟后放入溫牛奶中拌勻 ， 和酸奶以及打至6、7成發的淡奶油中拌勻，加入融化的黑巧克力液，拌勻即可 。
4、模具底部鋪一片蛋糕片 ， 然后倒入230克左右的慕斯糊，冷凍定型后（約20分鐘）陸續鋪上三片定型 。
5、將鏡面材料隔水拌勻，鋪到蛋糕上至平 。冷凍定型后脫模 。
6、表面撒上白巧克力碎擺上櫻桃 。周邊用巧克力裱花即可 。冷藏
濃郁絲滑讓人心動的牛奶巧克力蛋糕，黃金配方，不縮不塌5分鐘學會
今天為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息再家中閑來無事所以決定制作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食欲吃上一口也會特別滿足，午后搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味 。
巧克力蛋糕一般我們在蛋糕店中購買一小塊價錢要在30元錢左右，買一塊大蛋糕要200多以上，蛋糕與巧克力兩者搭配在一起是絕配，香濃的口感搭配上松軟的蛋糕，放到冰箱中冷藏口香甜又清爽，我感覺非常適合秋季與冬季吃，研究表明經常吃甜食可以讓我們心情變得愉悅 。
每次下班路過蛋糕店門口都被那香甜的巧克力蛋糕所吸引，夏天因為要考慮身材和減肥就一直沒有吃，但是天氣慢慢寒冷起來身體沒有熱量所以非常想吃一塊巧克力蛋糕給身體來補充能量 ， 而且巧克力在秋冬季吃也非常和適宜 。
巧克力的原產地其實是在南美洲，主要原料是可可豆制作而成，吃巧克力可以幫助我們舒緩心情，我有時心情不好就會吃上一塊巧克力，不久后心情一下就會變好，而且巧克力可以幫助我們緩解腹瀉、平穩血糖等功效下面就一起來看看這款巧克力蛋糕的制作步驟以及技巧吧 。
食材：雞蛋3個、低筋面粉35克、可可粉7克、細砂糖40克、玉米油35克、牛奶45克、檸檬汁適量、巧克力醬60克、牛奶巧克力40克、牛奶10克 。
做法：
1. 以上食材準備好后我們需要將雞蛋的蛋白與蛋黃相互進行分離，蛋白需要放到無水的油盆中 ， 蛋黃另外放到一個容器中然后在加入牛奶、玉米油、白砂糖攪拌均勻，在過篩放入低筋面粉與可可粉進行備用 。
2. 手抖把蛋黃均勻打散再放入白砂糖進行融化 。
3. 在蛋黃中我們需要倒入低脂面粉與可可粉 。
4. 然后把面粉與蛋黃混合均勻，注意手緊不要太大順時針攪拌 。
5. 蛋白中慕尼黑我們需要滴幾滴檸檬汁，然后把白砂糖分兩次進行攪拌，攪拌成鉤狀即可 。
6. 接下來我們需要把三分之一的蛋白放到蛋黃糊中，然后用刮刀攪拌均勻不要攪拌 。
7. 混合好的面糊倒入剩下的蛋白中攪拌均勻有光澤度即可 。
8. 模具中需要提前墊上一層油紙，把面糊倒入油紙中輕輕震動，這時烤箱需要提前進行預熱150度，把面糊放到烤箱中烤25分鐘即可 。
9. 蛋糕烤好后我們需要在蛋糕配上均勻的涂抹上巧克力醬 。
10. 借助搟面杖卷成蛋糕卷 。

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