口味：湯香魚鮮，營養豐富主要材料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生姜1小塊調味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙◎ 制作方法：1.將黑魚去鱗、鰓及內臟 。洗凈切段；香蔥洗凈切段 ， 生姜洗凈切片；2.鍋內放油，燒熱 ， 放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚肉熟爛 ， 揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可 。
編輯本段營養分析
1. 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等 ， 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品 ， 用以催乳、補血；3. 黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法 。
###其它資料參考###你要先了解魚的本身是什么性質
黑魚是食肉的魚種
它的血是不能吃的
一定要洗干凈
黑魚又叫棒槌魚最好的吃發法
洗干凈后切片
生吃
沾陳醋
辣根都可以
營養豐富
極品美味
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