1、新鮮皮蛋可以直接生吃 ， 也可以煮一下吃 。
2、吃皮蛋能促進食欲 ， 皮蛋中的脂肪熱量低 ， 礦物質豐富 ， 能夠刺激消化器官 ， 增強食欲和促進營養吸收 。
【皮蛋吃之前要煮嗎 皮蛋必須煮熟之后吃嗎】3、皮蛋還可以緩解胃酸過多 ， 因為皮蛋是用生石灰和堿一起腌制而成的 ， 所以皮蛋的堿性能夠中和胃酸 。
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