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1、香菇不能生吃 。
2、香菇屬于一種菌類食品，無(wú)論是野生香菇還是人工種植的香菇，其生長(zhǎng)環(huán)境均較為陰暗、潮濕，易滋生微生物，含有的細(xì)菌會(huì)比較多，如果直接生吃 ， 有可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染，從而引發(fā)胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng) 。另外，如果個(gè)人體質(zhì)比較敏感，生吃香菇還有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，從而造成皮膚上出現(xiàn)紅斑以及瘙癢的現(xiàn)象 ， 所以香菇最好煮熟再食用，煮熟的香菇味道比較清香，并且口感比生吃香菇也更好 。
【香菇是否可以生吃 香菇能生吃嗎】3、香菇是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食品，含有香菇多糖以及鈣、磷等多種礦物質(zhì)，在食用的時(shí)候要注意適量 ， 盡量不要一次性吃太多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，從而引起消化不良 ， 日常也要注意其他食物的攝入量 。另外，香菇中的嘌呤含量比較高 ， 痛風(fēng)及高尿酸血癥患者應(yīng)該盡量少吃或不吃 。
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