文章插圖
文章插圖
【專(zhuān)業(yè)炸雞塊腌制方法 專(zhuān)業(yè)炸雞塊怎么腌制】1、將雞腿用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，撈出后洗凈，去骨，去除筋、脂肪及厚皮 ， 留少量薄皮 ， 用刀背橫豎剁數(shù)下，使肉質(zhì)略松 。將雞腿肉切分成大小差不多的數(shù)塊 。
2、將肉放入盆中，放入鹽、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均勻，腌制30分鐘 。放入蛋清 ， 抓勻;放入淀粉，抓勻;放入堿面，抓勻 。此時(shí)可以適量添加水 ， 也可以不添，視雞肉表面的糊呈現(xiàn)不干不稀的狀態(tài)即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 洋蔥雞塊 洋蔥雞塊的做法
- 炸雞柳的正確方法 炸雞柳怎么做好吃
- 如何挑選月嫂
- 大連理工大學(xué)機(jī)械專(zhuān)業(yè)
- 專(zhuān)業(yè)攝影師的5個(gè)小秘密
- 油潑辣子炸苦了怎么辦 如何解決油潑辣子炸苦了
- 土木工程專(zhuān)業(yè)難學(xué)嗎
- 炸醬面怎么做簡(jiǎn)單 怎么做炸醬面簡(jiǎn)單好吃
- 煙雨江湖怎么炸爐 炸爐獲取閱歷攻略
- 香炸粉蒸肉的做法步驟 怎么做香炸粉蒸肉