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【油潑辣子炸苦了怎么辦 如何解決油潑辣子炸苦了】
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1、辣椒油的苦味可以通過加入新鮮辣椒油和苦辣椒油來補救 。辣椒油很苦，因為油溫太高，不能油炸辣椒粉 。制作辣椒油時，你必須等到油溫只有40%熱時，才可以把它倒在辣椒粉上 ， 邊倒邊攪拌 。直到油幾乎足以淹沒兩指辣椒粉 。
2、制作辣椒油時，先燒一罐熱油 ， 當油冒煙時，關火 。讓熱油靜置1-3分鐘 。這一步是辣椒油成功的關鍵 。然后將熱油慢慢倒入準備好的辣椒粉中，用筷子攪拌辣椒粉 。油多總比油少好，因為辣椒粉會吸收油 。
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