步驟1
準備食材：鱔魚200克、藤椒50克、黃瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克 。
【藤椒鱔魚片的做法 泡椒鱔魚片的做法】步驟3
姜切片 。
步驟6
黃瓜切條 。
步驟8
碗中放入料酒、姜片、鱔魚腌制5分鐘 。
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步驟9
起鍋倒油，油熱倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香 。
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步驟10
然后倒入黃瓜、芹菜翻炒至斷生 。
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步驟11
接下來加入腌制好的鱔魚片、豆瓣醬翻炒2分鐘，加適量水燜煮8分鐘 。
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步驟12
最后加入鹽調味即可 。
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