作用：清熱利濕 ， 養(yǎng)陰生津，祛瘀祛毒，潔面除班斑 ， 疏通經(jīng)絡(luò)，止咳化痰 。用以熱癥、炎熱渴不欲、痰喘咳嗽、筋絡(luò)酸疼、血氣阻礙 。
2、老東瓜鮮荷葉鯽魚豆腐湯
原材料：東瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，荷蘭豆、苡米各20克，草魚1條，生豬肉50克，姜片3片 。
作法：各湯底清洗，東瓜切片；中草藥材侵泡；草魚宰清洗，與生豬肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(約12碗量)，文火煲沸后改慢火煲約兩個半小時 ， 下鹽便可 。
作用：中醫(yī)學(xué)覺得東瓜有解暑濕、養(yǎng)胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功 。菏葉具備清熱去火、升發(fā)清陽、祛瘀活血的作用，常見于炎熱渴不欲、暑濕泄瀉等 。豬苓能有利排尿滲濕，澤瀉能祛水有利排尿、滲濕、清熱解毒，草魚滋補且健脾利濕、彭中健脾開胃，活血通絡(luò)、彭中溫陽化 。另配以荷蘭豆、苡米為湯、清爽爽口，清熱去火，健脾祛濕 ， 健脾開胃滋補，為三伏天的家中養(yǎng)生湯 。
3、百合紅棗蓮子銀耳湯
材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量 。
做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出 ， 撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗、蓮子洗凈備用 。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞 。此湯大約煲一個半小時左右 ， 直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時后放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味） ， 然后再煲20-30分鐘即可 。
4、東瓜薏仁米煲鴨湯
原材料：鴨鎖骨350克、薏仁米50克、東瓜300克、姜2片、青檸檬一個半(或米酒適當(dāng))、小香蔥2棵、鹽適量 。
作法：鴨鎖骨用涼水沖去鮮血 。用一個半檸檬水(或米酒)腌漬10分鐘，薏仁米提早1鐘頭清洗泡好預(yù)留 。腌好的鴨鎖骨綽水 。姜削皮切開預(yù)留 。砂鍋中添加1500ML涼水和生姜片，水燒開后，添加鴨鎖骨和薏仁米，用大火燒開后關(guān)文火 。煲1鐘頭 。東瓜清洗，無需削皮 。切割成塊狀，放進鴨湯中再次煮30分鐘，添加鹽調(diào)料，熄火就可以 。
作用：東瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛濕、美白皮膚消腫之功，鵝肉則有補陰健脾養(yǎng)胃、利濕消腫之效 。三伏天喝東瓜薏仁米煲鴨湯，味兒清甜香濃，不但有清熱去火、解暑去濕氣之效，還能減肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾養(yǎng)胃也美容養(yǎng)顏 。
5、絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊 ， 生姜三片 。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形魚頭洗凈，切開兩邊豆腐用清水略洗 。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水 ， 旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜 ， 再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用 。
三伏天進補注意事項：
夏季進補要清補，既可以補充身體能量，又可以生津止渴 。但切勿不可食用溫?zé)岷裰厮幬铮荒艽笱a，一定要選擇藥性平和，偏涼的食物，最好謹記以下幾點原則來進補 。
1、夏季炎熱，出汗多，體力消耗大 ， 天長夜短，睡眠可能不如其他季節(jié)，所以體能會有所下降 ， 而大部分人夏季會出現(xiàn)身體虛等問題，體質(zhì)變差，營養(yǎng)不良，抵抗力就會變?nèi)酰菀咨?nbsp;， 因此應(yīng)多吃一些益氣生津的藥物，如西洋參 ， 麥冬等，也可通過食物來進補 ， 多吃兔肉、鴨肉、綠豆、蓮子、薏米等食物，用來調(diào)補氣息 ， 改善體質(zhì) 。
2、中醫(yī)理論，夏對應(yīng)五行中的火，夏在五臟中屬心，因此夏季應(yīng)多注意對心臟的保護 ， 避免生氣發(fā)火導(dǎo)致的氣津兩虛 。夏季可以多吃些苦味的食物，如苦瓜這類，可以祛暑降火 。
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