4、1小時后關火調入適量鹽巴調味 。
5、味道甘甜鮮美、濃而不膩 ， 又有降火功能的苦瓜排骨湯就做好了 。
第四道、海帶蘿卜湯
所需材料：蘿卜半根，海帶適量，蔥花一根，鹽適量，白胡椒粉適量，香油幾滴 。
1、蘿卜切薄片，海帶切絲 ， 蔥切蔥花 。
2、將蘿卜，海帶冷水下鍋，加少許鹽，大火燒開后轉小火 ， 煮至蘿卜呈半透明狀，全程大概20分鐘 。
3、出鍋前撒上蔥花，少許白胡椒粉 ， 少許香油 。
4、解暑生津的湯就做好了 。
第五道、冬瓜番茄棒骨湯
所需材料：冬瓜1000克，西紅柿1個，筒子骨1個 ， 鹽適量，生姜5片 ， 味精 少許 。
1、筒子骨選帶點肉肉，肉筋的更好，剁成大塊，泡除血水 。
2、我用的是一個5升的煲，水約4000ml ， 沒過棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水開后去除浮沫（可轉小火 ， 直至湯色發白）
3、文火慢燉，等到棒骨肉可以用筷子輕松戳入，加入切好的冬瓜塊，番茄，轉大火燒開后 ， 繼續文火至冬瓜塊成透明狀，加適量鹽，味精或者雞精調味，即可 。
第六道、冬瓜薏米排骨湯
所需材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米10克，生姜 3片，鹽適量 ， 蔥兩根，料酒10克 。
1、鍋中燒水，下排骨 ， 大火將水燒開，煮兩三分鐘后撈出排骨，將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成厚片
2、另準備一口燉湯用的砂鍋，先把薏米放入鍋中炒到微微發黃，然后加入開水，放入排骨、蔥、姜片 ， 再倒料酒，再次燒開后，轉小火，煮30分鐘
3、30分鐘后 ， 鍋中放入切好的冬瓜，加鹽，再煮20分鐘左右至冬瓜完全熟透，撒上蔥花，這道清涼解暑祛濕的冬瓜排骨薏米湯就做好了！
第七道、青菜豆腐湯
所需材料：青菜適量 ， 嫩豆腐適量，水適量，鹽適量 。
1、燒開一鍋水，期間撒適量鹽 。
2、水開，投入青菜 。
3、然后放入豆腐（提前劃幾刀切成小塊） 。
4、水再次滾開即可 。
第八道、蘿卜玉米馬蹄排骨湯
所需材料：排骨300克 ， 玉米1根，馬蹄10個，胡蘿卜1根，生姜3片 ， 鹽適量 。
1、排骨焯水，冷水入排骨，加幾片姜和適量料酒
2、焯水后排骨和玉米一同入鍋燉 ， 水一次性放足，大火燒開后，小火燉1個小時，后半小時加入馬蹄和胡蘿卜 。
3、快燉好時加入適量鹽，不用放其他任何調料，這個湯超清甜的 。
第九道、絲瓜蛋花湯
所需材料：絲瓜一根，雞蛋1個 ， 鹽適量 。
1、將絲瓜去皮洗凈滾刀切成小塊備用將雞蛋打成蛋液備用 。
2、鍋中倒油,將絲瓜炒癟后加如大半鍋子熱水 。
3、煮一分鐘后淋入蛋液,關火,撒點鹽,出鍋即可、相當的鮮美 。
第十道、冬瓜蝦仁湯
所需材料：冬瓜300克，蝦仁十幾個，海鮮菇100克 ， 油適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，枸杞十幾粒，蔥花適量 。
1、蝦仁加入白胡椒粉、鹽、料酒腌制十分鐘 。
2、冬瓜去皮切片 。
3、鍋中加適量食用油 ， 油熱下腌制好的蝦仁，將蝦仁炒至變色 。
4、加入海鮮菇、冬瓜翻炒片刻 。
5、加入清水沒過食材煮開，加入枸杞，加入一小勺鹽，加入蔥花，煮至熟透即可，非常鮮美，清熱消暑！
夏季十大清熱祛濕的家常湯21、山楂扁豆金銀胗湯
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮14個、生姜3片 。
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