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橄欖要怎么吃好吃( 二 )

生活百科橄欖


2、橄欖豬骨湯
（1）食材：青果150克 ， 豬脊骨500克，蜜棗、姜、鹽各適量 。
（2）先將豬脊骨洗凈，放進(jìn)煮開(kāi)水的鍋中焯水，取出后再?zèng)_洗干凈 。
（3）然后把姜去皮切成大片，青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖干凈 。
（4）接著將橄欖用刀背拍一下把它拍裂，再在鍋中注入適量清水，加入所有材料 。
（5）最后蓋上鍋蓋，煮個(gè)2.5—3小時(shí)，視個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可 。
3、橄欖黑豆燉雪梨
（1）食材：橄欖6粒，雪梨2個(gè)，黑豆50克，冰糖適量 。
（2）先將黑豆提前一晚泡發(fā)，橄欖對(duì)半破開(kāi)，雪梨切塊 。
（3）然后把黑豆放入燉盅內(nèi)注入清水，再依次雪梨塊、青果 。
（4）接著放入適量的冰糖，再放入蒸鍋進(jìn)行燉制兩小時(shí)，燉好即可食用 。
4、南姜糖橄欖
（1）食材：橄欖500克，南姜180克，白砂糖220克，香菜適量 。
（2）先將橄欖和南姜洗凈晾干，南姜切小塊后放石臼搗成末（無(wú)需太精細(xì)） 。
（3）然后將橄欖同樣在石白搗至肉開(kāi)即可（無(wú)需搗碎） 。
（4）接著把搗好的青果和南姜混合，加入白砂糖拌勻 ， 最后加入香菜即可 。
###其它資料參考###青橄欖煮水法：青橄欖5-8粒，洗干凈，放1碗水在鍋里煮，水開(kāi)后改用小火，大約煮20-30分鐘，煮到剩半碗水左右，放點(diǎn)冰糖，涼以后便可飲用 。因?yàn)榍嚅蠙熘笏绕饋?lái)確實(shí)不太好喝，苦澀苦澀的，所以需要放點(diǎn)冰糖 ， 那樣會(huì)比較順口
橄欖的食用方法有很多 ， 一般來(lái)說(shuō)會(huì)選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會(huì)產(chǎn)生甘甜的味道 。可以達(dá)到去火潤(rùn)喉，生津解渴的效果 。橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味 ， 而且該湯還可以滋陰補(bǔ)腎，幫助消化，老少皆宜 。也可以腌制成涼果 。10小時(shí)之后就會(huì)變得酸甜可口，會(huì)讓你們的食欲大增 。
橄欖富含單不飽和脂肪，也是維生素E的良好來(lái)源 。由于單不飽和脂肪不像多不飽和脂肪那樣容易損壞，因此對(duì)細(xì)胞外層膜結(jié)構(gòu)和其他含有脂肪的細(xì)胞很有好處 。穩(wěn)定的單不飽和脂肪有保護(hù)細(xì)胞的作用，尤其是結(jié)合具有抗氧化特性的維生素E，可以大大降低細(xì)胞損壞和炎癥風(fēng)險(xiǎn) 。除此之外，橄欖還含有植物營(yíng)養(yǎng)素多酚和黃酮類(lèi)化合物等多種有益化合物，都具有顯著的抗炎特性
###其它資料參考###1、新鮮橄欖可以直接生吃、腌制青橄欖、煲湯、煮水喝 。
2、直接生吃 。將新鮮的青橄欖洗凈用鹽水浸泡一下就可以直接吃了 。吃第一口的時(shí)候味道會(huì)比較酸澀、苦，但是咀嚼之后味道會(huì)轉(zhuǎn)為清甜，而且越嚼越甜，滿(mǎn)口生津 ， 余味無(wú)窮 。
3、腌制青橄欖 。把新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入容器中，加入適量食鹽搖晃均勻，放置1~2小時(shí)就可以吃了 。
4、煲湯 。除了生食外，潮汕人喜歡用青橄欖加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯 。煮出來(lái)的湯味道甘甜，可以開(kāi)胃潤(rùn)喉、祛痰止咳 。民間關(guān)于橄欖的食療方還有很多，如橄欖燉豬肚、青龍白虎湯（青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉）、青橄欖燉鮑魚(yú)等 。
5、煮水喝 。新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入鍋中加適量清水，大火煮20多分鐘，改用小火熬10分鐘即可出鍋 。不喜歡原味的朋友可以放點(diǎn)老冰糖 ， 放涼后飲用 。
###其它資料參考### 新鮮橄欖可以怎么吃
新鮮橄欖可以怎么吃，橄欖是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種水果，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠給人體帶來(lái)很多的益處 。它的吃法有很多種 。以下就是我為大家整理的一些關(guān)于新鮮橄欖可以怎么吃的資料，大家一起來(lái)看看吧！

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