銀耳炒雞蛋
銀耳炒雞蛋是一道菜品，制作原料有雞蛋、銀耳、蔥花等 。可以先炒熟雞蛋，然后炒銀耳，最后再倒入炒熟的雞蛋 。
###其它資料參考###銀耳是一種比較好的食材，既可以用來煲湯，也可以用來炒菜，一般做銀耳的時候用辣椒以及蔥絲搭配炒起來會更加爽口 。在夏天的時候也可以做涼拌菜 ， 口味也是比較獨特的 ， 這種美食吃完之后還能美容養顏，很多人都喝過紅棗銀耳湯，也是非常不錯的一種制作方法 。
銀耳是非常好吃的一道美食，還有一個名字叫做白木耳，因為比較有營養，所以深受人們喜愛，吃起來也是美味，可口在日常生活中人們最常見的一種做法就是紅棗銀耳粥，將銀耳和紅棗熬制在一起，味道比較美，再加上一些冰糖會比較好喝，還有著美容養顏補充氣血的功效 。
銀耳除了用來煲粥之外，也可以用來做炒菜或者是涼拌菜都比較好吃，用辣椒配著銀耳也是比較好吃的，需要提前去購買，青紅辣椒切成大小的塊放在一旁備用，然后將銀耳提前泡，發放在一起炒是比較美味的，制作方法比較簡單 。制作這道美食需要提前準備好銀耳和青紅辣椒以及適量的蔥姜蒜和一些調料 。當所有的食材準備好之后就開始制作，一定要將銀耳提前泡發好并清洗干凈，掰成一小塊留著備用 ， 如果塊太大會影響口感，味道也會差一些 。
接下來就把提前準備好的青紅辣椒清洗干凈，切成小塊放在一旁備用 ， 將蔥姜蒜也要切成絲放在一旁備用 。然后就可以起鍋燒油，當鍋中的油燒開之后，將提前準備好的蔥姜蒜，放入鍋中爆香，緊接著將提前準備好的曹天椒放入鍋中味道會更好，再將白木耳放入鍋中，緊接著放入鹽，花椒炒至均勻 。在最后所有的調味品炒勻稱之后，就可以將青紅辣椒放入鍋中，燜制兩分鐘就可以出鍋了 。
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