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彩虹蛋糕怎么做視頻( 三 )

生活百科蛋糕


###其它資料參考###1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發(fā)15分鐘，直到表面形成紋路且不會(huì)消失
2.雞蛋打發(fā)完成后加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止
3.面粉過(guò)篩后加入蛋糊翻拌均勻
4.最后加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了
5.模具內(nèi)涂上黃油 ， 方便烤好后脫模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
6.烤箱170度預(yù)熱10分鐘 。入烤箱中層烤8-10分鐘 ， 后期注意觀察，用竹簽插入再拔出發(fā)現(xiàn)沒(méi)有沾到面糊就算烤熟了 。因?yàn)榈案馄鼙?，所以很容易烤糊，必須注意觀察
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了 。
8.奶油用打蛋器高速打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面鋪滿(mǎn)了喜歡的MM巧克力
###其它資料參考###戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法步驟
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解11. 第一步：蛋白和蛋黃分離備用 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解22. 第二步：放1-2g糖到蛋黃中 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解33. 第三步：把15g牛奶倒入蛋黃中 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解44. 第四步：把植物油倒入碗中 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解55. 第五步：把碗里的蛋黃、糖、牛奶、植物油攪拌均勻（用電動(dòng)打蛋器5秒即可）
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解66. 第六步：在攪拌均勻的混合液中滴入幾滴食用色素（圖片是粉紅色）
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解77. 第七步：用掛刀攪拌均勻 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解88. 第八步：低粉過(guò)篩加入粉色混合液中 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解99. 第九步：攪拌均勻至無(wú)顆粒狀態(tài) 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1010. 第十步：蛋白分三次加入糖打至濕性發(fā)泡（中間把檸檬片擠點(diǎn)檸檬汁進(jìn)來(lái)，去除蛋腥味）
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1111. 第十一步：把打發(fā)的蛋白分次加入粉紅液體中，攪拌均勻 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1212. 第十二步：從底部往上攪拌或者8字型攪拌，避免產(chǎn)生氣泡 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1313. 第十三步：（橙色）重復(fù)前面的1-12步 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1414. 第十四步：攪拌均勻的橙色
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1515. 第十五步：（藍(lán)色）重復(fù)前面1-12步 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1616. 第十六步：攪拌均勻的藍(lán)色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1717. 第十七步：（綠色）重復(fù)之前1-12步，攪拌均勻的綠色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1818. 第十八步：（黃色）重復(fù)之前1-12步 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解1919. 第十九步：攪拌均勻的黃色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2020. 第二十步：把攪拌均勻的蛋糕液分別裝入裱花袋中 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2121. 第二十一步：把模具內(nèi)部刷上一層油，備用 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2222. 第二十二步：先擠入粉紅色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2323. 第二十三步：再沿著圓柱中心轉(zhuǎn)圈加入橙色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2424. 第二十四步：加入黃色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2525. 第二十五步：加入綠色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2626. 第二十六步：加入藍(lán)色 。
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2727. 第二十七步：烤箱150度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕模具放入烤箱，150度，烤30分鐘，再轉(zhuǎn)130-125度烤15分鐘 。（每個(gè)人烤箱脾氣不一樣，可以根據(jù)自己烤箱情況上下調(diào)整）
戚風(fēng)彩虹蛋糕的做法圖解2828. 第二十八步：烤好拿出來(lái)等冷下來(lái)后脫模 。（可能小主沒(méi)有震平整蛋糕表面，所以有點(diǎn)開(kāi)裂）

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