4 倒到一個(gè)大點(diǎn)的東西裝，
5 用涼開(kāi)水拌酒粉 ，
6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾偏，總之一定要均勻，
7 最后把它裝起來(lái)，壓緊 ， 再把中間挖個(gè)洞，深點(diǎn)（出酒了那里才能看到）
裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒(méi)做過(guò)
過(guò)個(gè)兩三天就會(huì)出酒了，對(duì)著酒釀到個(gè)兩三碗涼開(kāi)水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點(diǎn)酒出來(lái)你就再加涼開(kāi)水進(jìn)去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞，現(xiàn)在天很熱做好了，一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來(lái)放 ， 也就是保溫，要到一定的溫度才會(huì)出酒 ， 大概的溫度就是用手摸感覺(jué)暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了
問(wèn)題三：一斤糯米能出多少米酒一斤糯米能出2-3斤甜米酒
問(wèn)題四：一斤米能做多少斤米酒100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g
做法
1.用清水淘兩遍 。
2.保持水分，泡24小時(shí) 。
3.泡過(guò)24小時(shí)后的糯米 。
4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了 。
5.準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布 。
6.把糯米放在籠布上 。
7.放糯米的時(shí)候，要把水瀝干 。
8.蒸半個(gè)小時(shí)，關(guān)火 。放涼至人體溫度 。
9.把酒曲就涼開(kāi)水，攪拌進(jìn)蒸好的糯米里 。
10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝螅虚g挖個(gè)坑 。
11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺(tái)上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒(méi)有水箱蜂窩煤了） 。
【一斤糯米釀多久時(shí)間】12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天 ， 溫度最好能保持30度以上 。
13.觀察：第一天可以聞見(jiàn)酒香了 。
14.觀察：第二天能看見(jiàn)較明顯的發(fā)酵了 。
15.觀察：第三天大約過(guò)三天就好了，中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱 。發(fā)熱就是好現(xiàn)象 。第三天就可以嘗嘗 。
問(wèn)題五：一斤糯米出多少白酒糯米酒的做法：
（1）將糯米洗凈，用水泡三四個(gè)小時(shí)，直到米能用手捏碎
（2）象蒸饅頭的方法一樣，隔水用蒸鍋蒸四十分鐘
（3）蒸好后，完全涼到35°左右
（4）把蒸好的糯米用涼水沖攪，將糯米打散
（5）把酒曲碾碎成粉末，拌在糯米里
（6）將拌好酒曲的糯米放入容器，中間挖一個(gè)拳頭大的窩，窩里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）蓋上蓋子，用厚布包好，放在溫暖的方法 。25度到30度的溫度最理想 。
（8）24小時(shí)后打開(kāi)查看 ， 如看到上面窩里有酒出來(lái)了，就差不多了 。溫度不夠，就要相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)些 。
如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈 。如果發(fā)酵不足 ， 糯米有生米粒，硌牙 ， 甜味不足，酒味也不足 。拌酒曲的時(shí)候，如果水放得太多了，最后糯米是空的 ， 也不成塊，一煮就散 。一般是發(fā)酵差不多了、酒味稍濃再加入白糖水 ， 一斤糯米加白糖水半斤，再發(fā)酵一天就行了 。
問(wèn)題六：一斤糯米做多少甜酒釀?chuàng)f(shuō)一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~
我爸說(shuō)的,哈哈
問(wèn)題七：一斤大米能出多少米酒？一斤大米的話攻不多能出兩斤米酒，米酒中的米當(dāng)然能吃了 ， 我家鄉(xiāng)幾乎每家每戶都喜歡做米酒 ， 用米酒蒸雞蛋可有營(yíng)養(yǎng)了！
問(wèn)題八：做糯米酒，一斤糯米配多少斤酒？？據(jù)說(shuō)一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~
我爸說(shuō)的,哈哈
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