番茄醬炒雞蛋做法？
文章插圖
1.番茄醬加鹽、糖和一大勺清水調(diào)成醬汁備用，調(diào)完大概有小碗的大半碗吧
2.雞蛋打散到碗中，并添加一小勺清水
3.朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蚓鶆?br /> 4.炒鍋倒入適量油燒至七八分熱 ， 從30厘米高處緩緩倒入雞蛋液
5.輕輕晃動(dòng)鍋，使蛋液分布均勻并用筷子撥散
6.用筷子把雞蛋撥開(kāi)炒勻，至所有蛋液剛剛凝固
7.此時(shí)沿鍋邊淋入調(diào)好的番茄醬汁
8.中火燒開(kāi)
9.待每塊雞蛋都均勻裹上醬汁，就可以出鍋裝盤(pán)了
10.撒些芝麻和蔥花裝飾一下
11.夾在面包里或者拌米飯，面條都是不錯(cuò)的選擇哦
文章插圖
番茄醬炒蛋
主料
西紅柿3個(gè)
雞蛋4個(gè)
調(diào)料
食鹽
5克
水淀粉
【番茄醬炒雞蛋怎么做好吃】5克
番茄醬
2大勺
白糖
5克
植物油
1茶匙
番茄醬炒蛋的做法
1.番茄切塊，雞蛋打在盆中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽備用
2.雞蛋打散，鍋內(nèi)放入植物油
3.待油微熱時(shí)加入雞蛋 ， 翻炒至雞蛋稍熟 ， 但還是嫩滑的時(shí)候，快速用筷子滑散
4.滑散后，加入番茄
5.加上足以沒(méi)過(guò)番茄的水燒開(kāi)，加蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜約三分鐘
6.打開(kāi)鍋蓋，用鏟子壓扁番茄，將番茄的皮挑出來(lái)(番茄一煮熱，一壓扁皮就自動(dòng)分開(kāi)，這樣吃的時(shí)候就不用吐皮了，方便)挑好皮后繼續(xù)煮二分鐘至番茄軟爛，用鏟子將番茄切成小塊
7.加入番茄醬、白糖
8.加入適量的鹽，攪勻，大火稍收汁，然后調(diào)入適量的水淀粉
9.讓整道菜收濃汁即可裝盤(pán)
烹飪技巧
1、要是番茄多，味道好的時(shí)候，可以不用加番茄醬，直接放一點(diǎn)水煮出番茄的味道就可以了；
2、我和了享氏的番茄醬，相對(duì)味道更濃厚一點(diǎn)，也更酸一點(diǎn)，所以糖也放得更多一些，不過(guò) ， 酸甜的口感也更好一點(diǎn)；
3、可以在這道菜里加入牛肉片之類的肉類，就更營(yíng)養(yǎng)了哦 。
###其它資料參考###主料
番茄醬60克
鹽少許
輔料雞蛋4個(gè)
番茄醬炒雞蛋的做法步驟
1
準(zhǔn)備食材備用 。
2
把雞蛋打入碗里加入少許鹽 ， 少許水，攪拌均勻 。（加入少許水炒出的雞蛋更軟嫩）
3
鍋里放入油 。
4
油熱后倒入雞蛋液 。
5
待雞蛋液稍微凝固翻炒 。
6
倒入番茄醬繼續(xù)翻炒 。
7
翻炒均勻出鍋即可
###其它資料參考###如何炒西紅柿雞蛋？
西紅柿炒雞蛋方法:1 1西紅柿切塊備用 。
如何炒西紅柿雞蛋:打散三個(gè)雞蛋 。
西紅柿雞蛋怎么炒:鍋里3/3熱油，把雞蛋倒進(jìn)去炒 。
西紅柿雞蛋怎么炒:4 4炒雞蛋打包備用 。
西紅柿炒雞蛋怎么做:在一個(gè)5 5的鍋里倒入少許油，加入幾顆蒜 ， 將西紅柿倒入鍋中 。
西紅柿雞蛋怎么炒:6.6西紅柿加適量鹽 。
西紅柿雞蛋怎么炒:7個(gè)7，加點(diǎn)糖 。
西紅柿雞蛋怎么炒:8 8把之前炒好的雞蛋倒入鍋中 。
如何炒西紅柿雞蛋:9 9把雞蛋和西紅柿炒均勻 。
西紅柿雞蛋怎么炒:10: 10撒蔥花 。
###其它資料參考###用料
番茄2個(gè)
雞蛋4個(gè)
鹽少許
食用油少許
自制番茄醬炒雞蛋的做法
用勺子刮番茄表面一遍，刮完輕輕一撕皮就掉了，番茄切丁
先炒雞蛋 ， 炒雞蛋油溫一定要高，打雞蛋的時(shí)候可以加點(diǎn)水增加雞蛋的蓬松感，同時(shí)加鹽，喜歡吃大朵的炒雞蛋時(shí)候不要一直翻動(dòng) ， 炒好盛出
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