做法:
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入火鍋中，開涮！
2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐 ， 血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸 ， 香腸，火腿，百葉及各種蔬菜 ， 海鮮，肉類及其它，依個人所好 。
香辣蟹的做法三：
材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一只，花椒碎末10克，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四只，鹽10克，姜5克，白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克，茨粉5克
做法：
1.先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗 ， 掰開蟹殼 ， 注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開 。掰開后，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里 。
2.把小辣椒切成小片 ， 芫茜切段 ， 姜洗干凈切成末 ， 然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關火 。
3.另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻 ， 即可出鑊 。上碟后 ， 可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全 。
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿 。掰蟹殼的時候小心弄著手 ， 拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以 。
宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒 。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行 。這螃蟹醉一陣后，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理 。
【自助餐雪蟹蟹腿煮多久】黃帝蟹腿怎么吃
帝王蟹腿的做法很簡單的
將帝王蟹腿用開水煮5分鐘，再放入裝好冰的盤中，放入裝飾品即可 哈哈
美味、可口！
腿長的螃蟹怎么吃？
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之后，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食 。
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋 。
3、用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈 。注意 ， 不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄 。
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉 。
5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分 ， 丟棄 。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 。
7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半 ， 此時可見成絲狀的蟹肉 。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出 。吃干凈的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的 。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具 。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來 。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開 ， 用勺舀出肉 。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了 。
螃蟹腳里的肉…怎樣吃才能吃完整
把兩頭咬開一點，然后用力吸一下，蟹肉就會被完整的吸出來 。一般情況下饑很容易吸到的，實在不行也可以直接把蟹殼剝開 。
即食螃蟹腿怎么做好吃
相關經驗推薦
- 螃蟹腿煮多久能熟
- 蒸蟹腿肉多久能熟
- 自助燒烤怎么吃劃算
- 大閘蟹怎么蒸不會掉腳 螃蟹腿全斷了還能活嗎
- 螃蟹腿要蒸多久能熟
- 螃蟹腿要蒸多久
- 蟹腿煮多久能熟
- 蟹腿煮多久可以吃
- 蟹腿肉搭配什么蔬菜
- 烤肉自助餐怎么做好吃