螃蟹和什么食物一起吃最好？
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今天我們就來討論一下 ， 螃蟹肉質(zhì)鮮嫩令人食指大動 ， 搭配什么一起吃健康又美味？
下面我們來具體說一下 。
螃蟹搭配黃酒吃最好
說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬 。蒸螃蟹時灑點(diǎn)黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味 。
因為黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用 ， 并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來 。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機(jī)物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩 。螃蟹雖然鮮美 ， 但是本性屬寒 ， 多食容易傷及腸胃 ， 引起腹痛腹瀉 。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅(qū)寒的功效 。
螃蟹宜搭配生姜汁吃
生姜汁味辛性溫 ， 可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸點(diǎn)生姜汁，能除腥，還能御寒、解毒 ， 減少對脾胃的傷害 。另外，生姜汁還能開胃健脾 ， 能增進(jìn)食欲 ， 促進(jìn)食物的消化吸收 。
螃蟹宜搭配大蒜汁吃
大蒜味辛、甘，性溫 ， 有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用 。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用 。
螃蟹搭配什么菜吃最好
1、蘆筍
螃蟹中富含鈣質(zhì) ， 而蘆筍中含有維生素K ， 兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效 。
推薦食譜：蘆筍炒蟹腿肉
食材：蟹肉20個，紅椒半個 ， 蘆筍10根 ， 黃椒半個 ， 橄欖油2勺，鹽半小勺，料酒1小勺，姜片2片，蒜1瓣
做法：
（1）蒸了螃蟹剪下蟹腿，用搟面杖壓出蟹腿肉 。
（2）蘆筍洗干凈 ， 切小段，把蘆筍放鍋里焯水，加點(diǎn)橄欖油 ， 煮開后撈出 。
（3）黃辣椒切絲 ， 紅辣椒切絲，起油鍋，爆香蒜片、姜片 。
（4）放入紅、黃辣椒絲翻炒，再放入蘆筍炒 。
（5）最后放入蟹腿肉加點(diǎn)料酒，加適量鹽炒勻即可出鍋裝盆 。
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螃蟹和生姜、醋、酒一起吃營養(yǎng) 。
1、吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋 。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用 ， 醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進(jìn)血液循環(huán)的功效 。這三者聯(lián)合起來不僅可以保護(hù)腸胃，對于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果 。
2、海鮮的絕配常常是白葡萄酒 ， 因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用 。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣 。
擴(kuò)展資料：
吃螃蟹的注意事項：
1、每頓別超過三只螃蟹
蟹黃里的膽固醇含量較高 ， 每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克 。螃蟹屬大寒食物，一次最好不要吃太多，至于吃具體吃幾只要根據(jù)個人體質(zhì)和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三只比較合適 ， 孩子適當(dāng)減量 。
2、吃完螃蟹別喝梨汁
秋天多吃梨有利于潤燥清熱，但吃螃蟹時千萬別喝梨汁 。因為梨味甘 ， 性寒，二者同食易傷人腸胃 。此外 ， 在餐廳吃海鮮的時候，也不要點(diǎn)帶花生的菜 。因為花生脂肪含量高達(dá)45%，如果它與性味寒涼的螃蟹相遇，易致腹瀉 ， 尤其是腸胃虛弱的人，更應(yīng)慎重食用 。
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