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豆腐炒平菇怎么做好吃法( 二 )

生活百科豆腐


5、撒上香蔥即可出鍋享用 。
參考資料來源：人民網-蘑菇營養價值高戶外蘑菇要慎摘

###其它資料參考###平菇燒豆腐
主要食材
平菇、豬瘦肉 ， 豆腐
分類
家常菜譜
口味
咸鮮口味
快速
導航
做法營養價值食用指南
菜品特色
質嫩爽滑，味道鮮咸
做法
準備材料
主料:平菇 200克 豆腐(北) 300克
輔料:豬肉(瘦) 50克
調料:蔥白 10克 菜籽油 50克 淀粉(玉米) 10克 醬油 40克 香油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 鹽 1克
制作方法
1. 將平菇洗凈，控去水 ， 切成片；
【豆腐炒平菇怎么做好吃法】2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水；
3. 炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香；
4. 放入平菇片炒片刻 ， 放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸；
5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盆 。
營養價值
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用 ， 故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用 。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能 。
###其它資料參考###蘑菇炒豆腐的做法原料：中豆腐、紅椒、蘑菇、大蒜、玉米油、鹽 ， 生抽 。
做法步驟如下 。
第1步、蘑菇洗干凈切片備用 。
第2步、大蒜，紅椒切成小塊備用 。
第3步、油鍋燒熱倒入玉米油 ， 倒入豆腐煎至偏黃 。
第4步、油鍋留底油，大火煸炒紅椒，蘑菇 。
第5步、加入生抽 。
第6步、加入豆腐翻炒均勻 。
第7步、加入開水燜一會 。
第8步、加入少許鹽 。

豆腐炒平菇怎么做好吃法

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