營養豐富的魷魚，搭配榨菜，再放一些肉類和辣椒炒最好吃，做干鍋菜冬天里最合適，好吃不怕菜冷，簡單一炒一配，就十分的下飯，如此地道的美味，鮮香濃郁、香辣可口，是佐酒下飯的佳肴 ， 自己做起來其實也很簡單，絕對實惠 。
用料：周偉冷凍魷魚、榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、鹽、油、味精、醬油、蠔油 。
魷魚榨菜干鍋的做法步驟：
1、先將冷凍魷魚解凍后處理及清理干凈改刀切好 。
2、鍋里上水，燒開以后切好的魷魚放進去，一勺料酒時間不用太久，幾秒鐘就可以撈出備用 。
3、榨菜切片下鍋爆炒，幾分鐘后炒干水后盛出備用 。
4、起鍋燒油，油熱后放入切好的蒜 姜爆香 。
5、放入瘦肉和鹽翻炒均勻 。
6、把處理好的魷魚放入翻炒均勻 。
7、然后把炒好的榨菜放入翻炒，倒點醬油繼續翻炒 。
8、放入青椒、蠔油和味精翻炒均勻 。
9、炒好后放在酒精爐上加熱即可食用 。
小貼士：
1、魷魚提前撕去外面那層皮等處理好并清洗干凈，要焯水去腥哦 。
2、榨菜切塊泡淡，放到鍋里把水炒干 。
###其它資料參考###主料
冰凍魷魚
300克
小香芹
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
韓式辣醬
2勺
小米椒
2個
生姜
1小塊
蒜米
5頭
料酒
適量
步驟
1.冰凍魷魚，室溫解凍 。
2.各式配料準備 。小香芹，小米椒，生姜，蒜米洗凈 。
3.解凍好的魷魚圈，洗凈下鍋焯水 。水中加料酒去腥味 。
4.小香芹切段，小米椒，生姜，蒜米切碎 。
5.熱鍋涼油，下小米椒，生姜，蒜米翻炒 。
6.入小香芹翻炒 。
7.入焯水后的魷魚圈翻炒 。
8.下入兩勺韓式辣醬翻炒 。
9.淋入適量生抽翻炒 。
10.加少許鹽調味 。
11.收汁后關火裝盤 。
###其它資料參考###魷魚去內臟去黑皮洗凈 。
切開攤平，刻十字花刀 。
切成小塊 。
青紅椒和姜切片 。
鍋里放底油，燒熱后放入姜片 。
下魷魚翻炒 。
【凍鮮魷魚怎么做好吃嗎】放入青紅椒 。放料酒、魚露、生抽、老抽 。
放少許鹽翻炒出鍋 。
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